Кажется, этим летом вся гастрономическая жизнь Петербурга окончательно переехала на Петроградскую сторону. Пока одни ищут свободный столик на Карповке, другие отправляются за идеальным омакасе на набережную Лазарева, неспешными завтраками с игристым к Авроре или вечерними концертами на «Ленфильме». Новых открытий и громких обновлений так много, что успеть везде становится почти невозможно. Но начать можно с этих пяти адресов.
Gaby — берлинское бистро на Карповке
Если бы кто-то решил перенести атмосферу берлинского Кройцберга в Петербург, получилось бы что-то очень похожее на Gaby. Большие окна, терраса у воды, открытая кухня, бокал вина без повода и еда, к которой хочется возвращаться снова и снова.
Как мы уже рассказывали в Antenna Daily, команда сделала ставку на современное городское бистро с понятной европейской кухней и концепцией comfort food. Здесь одинаково уместны поздний завтрак, деловой обед, ужин с друзьями или бокал вина после прогулки вдоль Карповки. Никакой нарочитой гастрономии — только качественные продукты, сезонность и ощущение, что это место существовало всегда.
JEDAI — один из лучших японских ресторанов Петербурга
Открытие JEDAI на набережной Адмирала Лазарева стало одним из самых интересныз ресторанных событий года. Неудивительно: за проектом стоит команда meat_coin, а за кухню отвечает Алексей Когай, который строит меню вокруг философии сосаку-рёри — современной авторской японской кухни.
Мы подробно рассказывали об этом проекте в Antenna Daily: рыбу доставляют с рынка Тоёсу, настоящий васаби — из региона у подножия Фудзи, ножи изготовлены мастерами из Сакаи, а сезонность здесь измеряют по японскому календарю с его 72 сезонами. Всё это не выглядит демонстрацией знаний ради знаний — наоборот, каждая деталь работает на вкус. Получился ресторан, который одинаково оценят и поклонники традиционной японской кухни, и те, кто ищет новые гастрономические впечатления.
От Тоёсу до Сакаи: почему Jidai может стать новой эпохой японской кухни в Петербурге
Кафе на Левашовском хлебозаводе — место, где всегда людно
Пожалуй, сегодня это одно из самых востребованных городских кафе Петербурга. Исторический Левашовский хлебозавод окончательно превратился в новую точку притяжения, а его кафе — в место, куда приходят с утра до вечера.
За кухню отвечает Роман Киселёв, а концепция построена вокруг современной городской гастрономии без лишних усложнений. Здесь можно взять ароматный кофе и свежую выпечку из собственной лавки или остаться на полноценный завтрак, обед или поздний ланч. Единственная сложность — найти свободный столик. Но, кажется, именно очередь у входа стала лучшей рекомендацией этого места.
«Перемена» — теперь ещё и ради завтраков
«Перемена» давно стала одним из любимых городских кафе, а этим летом появился ещё один повод заглянуть сюда пораньше.
Гостей ждут почти три десятка блюд — от проверенной классики до авторских вариантов, собственная витрина с выпечкой и обязательный бокал игристого, который здесь воспринимают как естественную часть идеального утра. Если хочется провести несколько часов без спешки, это один из лучших адресов района.
Оладьи с икрой, драники с бенедиктом и окрошка на айране: где завтракать в Петербурге
«Зайцы» на «Ленфильме»
На территории легендарного «Ленфильма» этим летом открылся ресторан «Зайцы», объединивший гастрономию и культурную программу.
В основе меню — современный взгляд на советскую кухню: знакомые блюда получили более лёгкое и актуальное прочтение, сохранив при этом узнаваемые вкусы. Но главное здесь — атмосфера. Почти каждый вечер на большой сцене проходят живые концерты, музыкальные вечера и специальные события. Можно прийти на ужин и неожиданно остаться до позднего вечера, потому что город вдруг начинает звучать совсем по-другому.
P.S.
И ещё одна новость для тех, кто внимательно следит за гастрономической картой Петроградской стороны. На месте Grecco открылся уже третий Aster. Я туда пока не добрался, но, судя по очереди у входа, откладывать визит точно не стоит.
Автор: Станислав Смирнов
