Надежда Третьякова (ресторан Nordic): "Чистота вкуса - важный пункт – на первом плане всегда главный продукт, соус должен только подчеркивать, а не затмевать"
Феликс Михайлов: «Цель «Ленинград Центра» — развлечь человека: выходя в сумрак города после шоу, он должен быть уверен, что любит жизнь»
