В ресторане “Дом” до весны подают специальный сезонный сет в осенне-зимних тонах из 7 блюд и 2 комплиментов. Редакция Antenna Daily все попробовала и настоятельно советует весь сет, а самое главное – морского ежа – must eat этого сезона.
Один их самых ярких участников сета, с которого и начинается ужин от Шефа Валерия Горинова – это морской ёж, приправленный соком японского лимона юзу (гибрид всем известного мандарина и экзотической ингчанской папеды) и насыщенным бульоном Даши. Холодное время года – это, кстати, самое подходящее время, чтобы есть ежей.
Подают же его с цветком огуречника – это медоносное растение с запахом свежих огурцов.
Ёж между прочим местный – из Мурманска, но приготовили его в дальневосточном стиле, где он не менее популярен, с бульоном Даши – традиционный японский бульон на основе водорослей Комбу и стружки тунца Бонито.
Подают же его с цветком огуречника – это медоносное растение с запахом свежих огурцов, а также семенами горчицы.
Адрес: Санкт-Петербург, набережная реки Мойки 72
Резерв и информация: 930-72-72
