3 октября в ресторане La Brasserie королевского отеля Royal Mansour Casablanca будут творить титаны современной гастрономии – Эрик Фрешон и Кристиан Ле Скер. Этот вечер – редчайшая возможность увидеть в одном пространстве гениев, которые последние десятилетия определяют высокую французскую кухню!
Королевский отель в стиле ар-деко Royal Mansour Casablanca, открывшись после масштабной восьмилетней реновации, стал местом, где традиционное восточное гостеприимство и утонченный парижский шик находятся в идеальной гармонии. Каждая деталь в отеле – произведение искусства: от впечатляющих светильников в форме скульптурных бра, созданных итальянскими мастерами, винтажных лифтов в стиле 50-х, модернизированных арабесок и геометрических узоров на мраморных полах до панорамных лифтов с захватывающим видом на город.
Здесь же, на первом этаже отеля, работает ресторан La Brasserie, концепцию которого курирует Эрик Фрешон. Шеф превратил это место в живое, элегантное и динамичное пространство, где классические французские техники идеально раскрывают вкус лучших локальных продуктов Марокко.
Ужин 3 октября уникален: в этот вечер в одном пространстве сойдутся два главных титана современной гастрономии.
Кристиан Ле Скер – обладатель трех звезд Мишлен на протяжении более двадцати лет, он – душа легендарного парижского Le Cinq в Four Seasons George V. Начинал обычным юнгой на суровом рыболовецком судне в Бретани, там и научился чувствовать истинный характер и чистоту морских продуктов. Сегодня он – один из самых титулованных шеф-поваров мира.
Эрик Фрешон – мега-легенда, обладатель звания Лучший мастер Франции (Meilleur Ouvrier de France)
и многолетний трехзвездный шеф парижского Le Bristol. 3 октября Фрешон выступает в роли хозяина, принимающего своего великого коллегу на марокканской земле.
Специально для этого вечера шефы разработали гастрономический сет. Ужин начнется с воздушного риса с креветками тандури и выдержанной икры осетра с пикантным копченым кремом. За морские мотивы в сете отвечает запеченная в оливковых листьях барабулька с баклажанами, а нежнейший ягненок с пряным зеленым соком жу – оммаж марокканским традициям. Финальным аккордом вечера станет изысканный шоколадный десерт Ньянгбо с сорбетом и тончайшим сусальным золотом.
Стоимость ужина: 2 900 марокканских дирхам на человека. Количество мест на этот вечер ограничено, а бронирование столов в La Brasserie открыто уже сейчас. Пропустить событие такого масштаба для тех, кто ценит высокую гастрономию, – непозволительная роскошь.
