В Петербурге, где белые ночи дарят особое ощущение лёгкости, «Чайная Гостиная» отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg приглашает на обновлённую летнюю чайную церемонию. Теперь ритуал начинается с выбора: шесть благородных сортов чая можно не просто заказать, а вдохнуть их аромат, выбрать фаворит и наблюдать, как его заваривают прямо у стола.
Закуски и десерты на классической этажерке тоже зазвучали по-новому. Шеф-повар Чайной Гостиной Марина Пугина собрала на этажерке летние акценты: тартар из телятины с средиземноморским соусом тоннато, тарталетку с крабом и солоноватой икрой, фруктовый хлеб с козьим сыром и цуккини.
Десерты от шеф-кондитера Вячеслава Кучеренко — маленькая ода южному побережью: «Жемчужина» с ванильным муссом и пралине, «Морской пончик» с фисташковым кремом и малиной, «Медуза» с желе из каламанси, «Морская звезда» с муссом из молочного улуна.
Изюминка церемонии — появление парадной тележки с горячими блинчиками. К ним подают целое ассорти домашнего варенья: от привычных ягод, облепихи и брусники до неожиданных — розы и даже баклажана.
Гость может дегустировать и выбирать своё идеальное сочетание. Завершают композицию хрустящие драники с красной икрой и драники с лососем собственного посола.
Стоимость церемонии — 9 800 рублей. В неё входят чай и два бокала просекко.
Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg
Чайная Гостиная
Санкт-Петербург, пр. Вознесенский, д. 1
Тел.: +7 (812) 339 80 45
Часы работы: ежедневно с 07:00 до 21:00
lionpalacehotel.com
