Лето в Петербурге официально началось на углу Невского проспекта и Михайловской улицы. Гранд Отель Европа и бренд MONOCHROME открыли совместную террасу, где историческая роскошь старейшего люксового отеля города встречается с эстетикой одного из самых узнаваемых российских fashion-брендов. Среди зелени и цветов гостей ждут завтраки с императорской историей, петербургско-итальянское меню, фирменный MONOCHROME Шприц и десерт-сфера с черешневым сердцем — гастрономическое посвящение союзу моды, дизайна и городской жизни.
С 11:00 до 14:00 на террасе подают завтрак а-ля карт, а также элегантное сет-меню «Петербургский завтрак», в котором шеф-повар Денис Соболев виртуозно соединил блюдо эпохи Петра I и современную русскую кухню.
«Сет-меню “Петербургский завтрак” объединило классическую и современную русскую кухню.
Центральное место занимает «Императорская каша» – любимое блюдо Петра I, который предпочитал простую пищу. Екатерина I готовила эту кашу царю на коровьем молоке, а в постные дни – на миндальном. Петр I считал перловую кашу сытной и полезной, поэтому ввел ее в рацион русской армии.
«Я взял за основу рецепт каши, сохранившийся в записях Вильяма Похлебкина, а от себя добавил варенье из тыквы и украшение из лепестков миндаля», – рассказывает Денис Соболев. В меню завтраков а-ля карт шеф-повар предлагает гречотто с грибами, яйцом пашот и беконом, яичницу по-деревенски с томатами, амарантовую кашу со страчателлой и черносливом, овсяную кашу с грушей и сыром с голубой плесенью.
Петербургская и итальянская кухня стали доминантами основного меню. Пицце и пасте отвели целый раздел, в котором можно найти пиццу с Пармской ветчиной и страчателлой, классическую «Маргариту», тальятелле с креветками и шпинатом в томатно-сливочном соусе, пенне с соусом песто, томатами черри и овечьим сыром.
Итальянскую тему продолжает буррата с сочными томатами, соусом песто и кедровыми орешками. Среди других холодных закусок и салатов: фирменный «Цезарь» с креветками или курицей, за которым специально приезжают гости из Москвы, креветки в соусе васаби, теплый салат с баклажанами и брынзой, салат-микс с теплыми лососем и малиновым соусом.
В холодные летние дни превосходно согреют традиционный борщ с говядиной, суп чоппино с морепродуктами, том-ям с тигровыми креветками. В разделе горячих блюд представлены филе лосося в соусе терияки с печеным картофелем, треска с кремом из батата, пикката из куриной грудки и фирменное блюдо Гранд Отеля Европа – бефстроганов по семейному рецепту баронессы Элен де Людингаузен-Строгановой.
Сладкую ноту задают медовик с мороженым «Бурбонская ваниль», кофейный мусс с шоколадным бисквитом и фундучным пралине, ягодный суп с мятой и ванильным мороженым, маковый торт с лимонным кремом и любимое лакомство детей – гонконгские вафли.
О Гранд Отеле Европа
Гранд Отель Европа, открытый в 1875 году, — старейшая гостиница класса «люкс» в Санкт-Петербурге, которая отметила свое 150-летие. Отель расположен в самом сердце города, на углу Невского проспекта и Михайловской улицы. Здесь ужинал П. И. Чайковский, Николай II принимал принца Сиама, дал концерт Элтон Джон и пела Уитни Хьюстон. Здание отеля с пышным фасадом в стиле нео-барокко, оформленное архитектором Людвигом Фонтана, является памятником архитектуры. Знаменитое витражное панно «Аполлон на колеснице», витражный потолок, изящная деревянная резьба в стиле модерн украшают ресторан «Европа», выполненный по проекту архитектора Карла Маккензена и открытый с 1905 года.
О MONOCHROME
Бренд MONOCHROME появился в 2016 году, представив первый оверсайз-свитшот, силуэт которого остается культовым и сегодня. MONOCHROME известен не только своими узнаваемыми паттернами и цветами, но и качественным продуктом. Качество и любовь – в основе всего. Бренд держит фокус на премиальном качестве обслуживания клиентов: это служит вектором развития собственной розницы и интернет-магазина www.monochrome.ru. Офлайн магазины бренда открыты в исторических локациях Москвы, Санкт-Петербурга и Екатеринбурга. Скачать мобильное приложение бренда на IOS.
