Лето в Петербурге всегда начинается не по календарю, а со вкуса. С первого сладкого томата, с холодного свекольника в полуденный зной, с долгих ужинов на террасе под светом белых ночей. Новый сезон в ресторане «Блок» построен именно на этих ощущениях: шеф-повар Евгений Зубов собрал меню из продуктов, которые лучше всего рассказывают о коротком северном лете. Молодые овощи, свежая зелень, ягоды, ладожская рыба, морепродукты и мясо становятся основой блюд, где узнаваемые вкусы получают современное прочтение.
Салат с форелью и дачным соусом, страчателла с виноградом и желе из зеленого яблока, тартар из тунца с печеными перцами и малиной, салат с форелью и дачным соусом — блюда, в которых уживается чистота и простота вкусов вместе с современным взглядом Евгения на российскую гастрономию.
Для жарких дней в меню появились два холодных супа: освежающий огуречный и свекольник с лемонграссом и пастрами.
Летний раздел горячих блюд объединяет как более легкие позиции, так и блюда с выразительным характером. Морской окунь подают в сливочном соусе с маком, ладожского судака — по-поморски, а хрустящего цыпленка — с соусом дзадзики.
Для любителей мяса шеф-повар подготовил бифштекс с сыром Камамбером и каре ягненка с курагой и черносливом. Отдельное внимание — десертам. Медовик с карамельным мороженым и ромовая баба с малиной и заварным кремом продолжают курс на понятную, эмоциональную гастрономию, где за каждым блюдом стоит узнаваемый вкус и современные акценты.
Новое летнее меню уже доступно в ресторане «Блок». Особенно приятно знакомиться с ним на открытых террасах ресторана — среди зелени Таврического сада, с панорамным видом на исторический Петербург и атмосферой города в самый красивый период года.
Ресторан «Блок»
Санкт-Петербург, Потёмкинская ул., 4
blok.restaurant
