В цикле из 9 передач, записанных для Радио России, исследователь петербургской кухни и истории гастрономии Северной столицы Станислав Смирнов рассказывает, что ели в Петербурге и Ленинграде раньше, и что подают в ресторанах сегодня.
Начинаем с Петровских времён, исследуем проникновения влияния французов на кухни Петербурга, что ели и пили петербуржцы, где и чем завтракали, чем запомнился ленинградский период и какое состояние переживает современная петербургская ресторанная культура.
Почти два часа истории в подкасте на Яндекс.
