Рецепт блинов с черемшой и творогом

Приготовить необычные вкусные блины с черемшой читателям Antenna Daily поможет Александр Семенов, шеф-повар ресторана Maer.

Ингредиенты для блинов (на 6 блинов)

1. Мука пшеничная – 250 г
2. Молоко – 0,5 л
3. Яйцо – 4 шт
4. Соль – 10 г
5. Сахар – 30 г
6. Растительное масло – 30 г

Ингредиенты для начинки блинов

1. Творог 0% – 150 г
2. Черемша молодая – 150 г
3. Зеленый лук – 30 г
4. Соль перец – по вкусу
5. Укроп – 10 г

Для подачи

1. Стрелы зеленого лука – 6 шт
2. Сметана

Способ приготовления блинов

• Смешать яйца, соль, сахар
• В яичную смесь добавить просеянную муку и молоко;
• Взбивать венчиком тесто до однородной массы, добавить растительное масло;
• Выпекать на раскаленной и промазанной маслом сковороде;

Способ приготовления начинки для блинов

• Черемшу промыть, очистить;
• Бланшировать на сковороде, переложить в миску
• Добавить творог, зелень, специи. Хорошо перемешать

Как подавать блины

• Начинку выложить в центр блина, края связать стрелкой лука на манер мешочка
• Подавать со сметаной

Приятного аппетита!