Ресторан турецкой кухни «Eleven Meathouse», поделился с читателями Antenna Daily рецептом фирменного блюда: «Суп из жёлтой чечевицы».
Суп из жёлтой чечевицы
Время приготовления примерно 6, 5 часов
Ингредиенты
- Бульон на говяжьих костях — 1 л
- Вода — 2 л
- Лук репчатый — 300 г
- Чеснок — 60 г
- Мука — 100 г
- Чечевица желтая — 1 кг
- Картофель — 500 г
- Сливочное масло -250 г
- Пшеничная мука
Приготовление
- Отварить бульон на говяжьей кости: 4 часа в 3 литрах воды.
- Чечевицу промыть 4-5 раз, заложить в горячую воду, отварить.
- К отваренной чечевице добавить чеснок, картофель, лук, соль по вкусу и варить до закипания. После закипания отваривать ещё 2 часа.
- После того, как все ингредиенты разварятся, добавить бульон на говяжьих костях и далее варить до получения однородной консистенции.
- Разлить по тарелкам и подать.
Приятного аппетита!
