Ресторан из Сочи «Barceloneta» и шеф-повар Алексей Павлов делятся с читателями Antenna Daily рецептом блинчиков с лососем.
Блинчики с лососем
Ингредиенты
- Блинчики – 3 шт.
- Творожный сыр – 30 г
- Лосось копченый – 80 г
- Зелень свежая – 3 г
Ингредиенты для приготовления блинчиков
- Молоко – 1 литр
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Сахар – 50 г
- Соль – 4 г
- Масло растительное – 80 г
- Мука – 340 г
Приготовление
- Налить в подходящую емкость молоко комнатной температуры, вбить туда яйца, добавить соль и сахар. Постепенно подсыпать просеянную муку, при этом помешивая, чтобы не получалось комочков. Но они все равно останутся, поэтому лучше всего процедить полученную массу
- Все размешать, оставить на 30 минут и после добавить растительное масло. Выпекать с двух сторон на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом
- Готовые блинчики подавать с творожным сыром и тонкими ломтиками копченого лосося. Украсить свежей зеленью
