В самом центре Санкт-Петербурга в ТРЦ «Галерея» начал работу фуд-холл Eat Market – самое большое гастрономическое пространство города, на котором представлено 40 ресторанных концепций.
Фуд-холл находится на пятом этаже торгового центра и для комфорта посетителей условно разделен на 2 зоны: восточноазиатскую и европейскую кухни. На основном этаже предусмотрено 1300 посадочных мест, дополнительные 400 мест находятся на антресольном этаже, на этом этаже предусмотрено обслуживание гостей фуд-холла официантами, по единому меню, в котором есть блюда всех концепций.
Резиденты нового фуд-холла
«Краб всему голова» — рыбная лавка, где представлены различные морепродукты и деликатесы, New Burger и «Мясо & Хлеб» — коллаборация двух проектов: бургеры и блюда кавказской кухни, в основе которых мясо предгорных районов Кавказа, Nonna Maria -концепция итальянской гастрономии, в основе меню – блюда, приготовленные по рецептам одной итальянской семьи, Ukusno — стрит-фуд по-сербски, «Мрамор» — главное блюдо – стейки из мраморной говядины Black Angus, Bavaria — традиционная немецкая кухня, Can Cun — мексиканская кухня, Nikkei — перуанская кухня, «Мамин Сибиряк» — проект традиционной и вместе с тем современной русской кухни.
Montpellier — французская кухня, признанная самыми искушенными гурманами, Grand Raw Bar — устричный бар с большим выбором устриц и морских деликатесов, которые поставляются напрямую с Камчатки, Сахалина и Мурманска, Avoсado Religion — авокадо-бар, где все строится вокруг одного главного ингредиента, «Ричард Гирос» — греческая кухня, Wave — авайский поке, Bổ — вьетнамская еда, «Тихий» — суши-бар, Easy Hummus — ближневосточная кухня, Yuva — аутентичные блюда Юго-Восточной Азии, «Плов Ван Лов» — концепция турецко-узбекской кухни, «Дагестанская лавка» — блюда дагестанской кухни, приготовленные из натуральных отечественных продуктов халяль.
Jiva — вегетарианское кафе, «Пян-се» — корейская кухня, Bao Mochi — азиатская кухня, основой меню являются паровые булочки бао, Hagao — китайская кухня, Yoda Express — тайская кухня, Salad bar, Wok, пекарня Briosh, «Чешский трдельник», кондитерская Lavanda Eclair, Sweet way — сладкий бар, где продаются вафли в гонконгском стиле, Waffles Car Station — бельгийские вафли, которые готовятся в ретроавтомобиле, кофейня Pa Pa Power, смузи-бар «Ешь фреш», бар Ontap.
Официальным алкогольным партнером Eat Market стала компания «Лудинг», которая открыла на площадке винный бар L wine и два коктейльных бара Kremlin Award и L spirits
Фуд-холл в ТРЦ «Галерея» стал пятым объектом сети Eat Market, четыре проекта уже работают в Москве. Здесь помимо самостоятельного сбора заказа организовано обслуживание гостей официантами, и предусмотрена система общего чека, именно то, что отличает Eat Market от других подобных пространств.
В Санкт-Петербурге авторы проекта впервые привлекли к сотрудничеству именитого бренд-шефа Кирилла Сухочева, который будет формировать меню 10 гастрономических концепций. Кстати, именно команда Кирилла победила в кулинарном баттле, который проходил в день открытия площадки. Лучшего шефа вечера выбирали онлайн все присутствующие гости. Напомним, что соперником в этом поединке была команда шефа Ивлева.
