Этим летом в меню ресторана Nordic появилось блюдо, при виде которого многие гости восхищенно спрашивают: «Как это приготовлено?». Оно стало визитной карточкой ресторана.
Шеф-повар, Алексей Алексеев, создал его после поездки в Финляндию, где вдохновлялся северными продуктами и новыми кулинарными технологиями.
Знакомьтесь, террин из северных рыб с икорным соусом. В главных ролях: лосось с фарерских островов, енисейский чир и муксун. Террин готовится при определенной низкой температуре, подается с икрой нерки, жареным ферментированным огурцом, листьями настурции и соусом на основе японского апельсинового уксуса Понзу.
Ресторан Nordic
+7 (812) 926-44-07
Пулковское шоссе, 107
