Анастасия Дубровская, ресторанный обозреватель, маркетолог, блогер и дипломированный специалист по ресторанам, составил для Antenna Daily подборку самых интересных кофейных мест в городе.
Последние несколько лет кофейный мир Петербурга стремительно развивался, «экспрессо» постепенно уходит, на рынке появляются места «третьей волны», где кофе оценивают как искусство и тщательно выбирают зерна, порой обжаривают сами, где-то принципиально не делают американо. Тем не менее, мир коммерческого зерна ничем не хуже и заслуживает внимания любителей крепкого и яркого вкуса обжаренного зерна. Именно поэтому предлагаю разделить подборку кофейных мест на два блока: места третьей волны с specialty co ee и кофейни с мировым коммерческим зерном.
Кофе на Кухне
Одни из первых, кто зародил кофейную культуру в городе. Ребята обжаривают зерна сами и продают их как гостям, так и другим кофейням, кто физически не может обжарить зерна самостоятельно.
Кофейня довольно маленькая и даже в будний день здесь с трудом можно найти свободное место, но настоящие кофейные гурманы способны выпить эспрессо на ходу или взять капучино с собой.
Набережная реки Фонтанки, 17
Mad Espresso Team
Кофейня от Северо-Западной кофейной компании, которая производит свежеобжаренный кофе.
Хоть расположение не очень удачное, зато здесь практически каждую неделю можно попробовать разные сорта кофе: ребята вечно экспериментируют, развивают культ кофе и прививают его гостям.
2-я Советская улица, 27
ТЧК
Особенность этого места – скорее не specialty co ee, а сама локация. Находится кофейня во дворах Петроградки, причем запрятана так, что даже зная адрес, можно найти не с первого раза.
Площадь пространства буквально 5 квадратных метров, но тем не менее по выходным здесь выстаиваются очереди, а девушки норовят сделать красивую фотографию во дворе для Instagram.
Ул. Мира, 11
Пиф-Паф
В баре «Пиф-Паф» можно не только весело выпить вечером, но и вкусно позавтракать с хорошим кофе.
Здесь поселились еще одни уважаемые обжарщики кофе в нашем городе – это резиденция Co ee Owl Roasters или в простонародье «Сова». Ребята большие профессионалы своего дела, ведь они этой весной выиграли чемпионат по кофе Russian Co ee Cup в Петербурге.
Сюда приходят по утрам за альтернативой и воронкой, а в придачу берут сырники.
Наб. канала Грибоедова, 31
ЭНДИ Кофе
Кофейня сегмента specialty расположена на Петроградке. Главное ее отличие – это отсутствие снобизма и довольно большое для кофейни количество посадочных мест.
Здесь стоит леверная кофемашина, зерно от Co ee Owl Roasters, но при этом просьба добавить сахар, сварить американо или добавить в альтернативу молоко никого не смутит.
Также место известно своими разнообразными завтраками, которые подают целый день.
Большой проспект ПС, 106
Теперь переходим в сегмент коммерческого зерна, который более понятен массовому потребителю, тем, кто хочет просто выпить вкусный кофе и не хочет вникать в многогранность кофейной ягоды и так далее.
Начнем, пожалуй, с эталонного на рынке Illy Co ee, который представлен во многих ресторанах и кофейнях нашего города, но самая удивительная локация – Bolshoy Bar (Большой проспект ПС, 45).
Здесь можно начать день с чашки кофе и круассана, вечером до глубокой ночи пить Апероль, а ночью по выходным можно и вовсе пуститься впляс. Тем не менее, качество кофе от этого ничуть не хуже.
Saint-Espresso
Кофейное место на Петроградке от Кати Бокучавы, которая умеет делать цепляющий и в тоже время простой интерьер.
Довольно стандартная карта напитков, но поговаривают иногда здесь бывает знаменитый на весь город вкусный наполеон.
Ул. Куйбышева, 10
Surf Coffee
Кофейня-телепорт на Бали: серф вместо стола, гамак вместо стула, а в руках – мягчайший кофе.
Место также необычно общением с гостями на «ты» как с другом, кому- то понравится такой подход, кому-то нет. Тем не менее, ребята успешно развивают свою сеть по городу.
Гороховая ул., 34
Малая Конюшенная ул., 7 Литейный пр., 59
Новая Голландия
Cake&Breakfast
Место, куда приезжают специально завтракать. При этом зерно здесь коммерческое, но отвращение не вызывает.
Не ждите красивой подачи от этого места, все сделано как будто на коленке, но в этом есть свой шарм.
Кирочная ул., 9
Verle Garden
Если вы в поисках Instagram места, то вам в этот уголок на Петроградке.
Варят альтернативу, капучино подают в стеклянном стакане, еще тут можно пробовать свекольный латте, но вкус на любителя.
Тем не менее, интерьер как с сайта pinterest вам обеспечен.
Каменноостровский пр., 25
