13 ресторанов, мастер-класс Ильи Лазерсона, урок иврита, диско от Çavadisco и концерт «Пузо и виртуозов Ленинграда» — пятый «День израильской кухни» обещает быть самым бесшабашным за всю историю фестиваля.
Тель-Авив в Петербурге — это не столько география, сколько настроение. Много еды, громкая музыка, люди за общим столом, танцы вместо долгих разговоров и ощущение, что ужин вполне может закончиться вечеринкой. 30 августа именно такой сценарий разыграют в индустриальной Башне Design District DAA: с 13:00 до 20:00 здесь пройдет пятый фестиваль «День израильской кухни».
За пять лет фестиваль успел собрать больше 40 тысяч гостей и пройти путь от камерного гастрономического маркета с пятью ресторанами до заметного городского события с 13 участниками, мастер-классами, музыкой и собственной эстетикой. И если раньше главным поводом прийти был хумус, то теперь причин заметно больше: от мухаммары Ильи Лазерсона до советских песен о любви, которые в исполнении «Пузо и виртуозов Ленинграда» обещают превратить финал вечера в настоящий танцпол.
Пять лет — и все только начинается
История «Дня израильской кухни» хорошо показывает, как национальная кухня перестает быть набором обязательных блюд и превращается в культурный код. Израильская гастрономия сама по себе собрана из множества влияний — ашкеназских, сефардских, ближневосточных, средиземноморских, европейских. Поэтому фестивальный формат особенно ей подходит: здесь нет необходимости выбирать между «аутентично» и «авторски».
В Петербурге эту логику продолжают местные шефы. Среди участников фестиваля за эти годы были Антонио Фреза, Илья Бурнасов, Дмитрий Решетников и другие заметные представители городской ресторанной сцены. В 2026 году фестиваль соберет уже 13 проектов — от израильских бистро до французского, греческого, грузинского и русского проектов.
Получается гастрономический Тель-Авив, собранный петербургскими руками. И в этом, пожалуй, главный фокус фестиваля: не пытаться воспроизвести Израиль буквально, а посмотреть, что происходит с его вкусами, когда они встречаются с другими кухнями.
Кто будет кормить Петербург
В этом году к фестивальному лайн-апу присоединятся сразу три новых проекта.
Tel Aviv by Saviv привезет израильско-левантийское настроение, Moa — средиземноморскую кухню, а проект «Лиса Пришла» сделает ставку на курицу.
Проверенные временем участники тоже остаются на месте. Saviv, Dizengof/99 и «Лехаим» отвечают за разные стороны собственно израильской гастрономии — от ашкеназских традиций до современной сефардской кухни.
Французское Mon Chouchou, русская кулинария «Шаляпин», греческая таверна Pame и грузинский Litera G покажут, что ближневосточный акцент вполне способен работать за пределами национальной кухни.
У «Брода» — ремесленный хлеб и сыры со специями, у Zazazu — эногастрономический маршрут по регионам Израиля, а Çavadisco отвечает за коктейли и, судя по названию объединения, правильное музыкальное настроение.
Иными словами, в меню фестиваля можно будет путешествовать практически без самолета.
И немного моды
В юбилейном году гастрономия вышла за пределы тарелки.
Для афиши фестиваля дизайнер Маор Забар предоставил фотографию со шляпой из своей коллекции, посвященной кулинарии. Получилась вполне закономерная коллаборация: современная израильская еда давно существует на территории, где кухня, дизайн, мода и музыка не особенно признают границы между собой.
Так что у пятого «Дня израильской кухни» есть все признаки уже не просто гастрономического мероприятия, а полноценного lifestyle-фестиваля.
От иврита до советского диско
Организаторы предусмотрели программу для тех, кто пришел не только есть.
Сначала гостей попробуют научить говорить на иврите — урок проведет Израильский культурный центр «Натив». После этого можно будет переходить к более универсальному языку: танцу.
В 14:00 пройдет just dance, затем в 14:30 — урок иврита, а в 15:30 пространство окончательно настроится на израильскую волну: начнется DJ-сет с хитами израильских дискотек.
В 16:30 эстафету примет Илья Лазерсон. Звездный шеф и блогер-миллионник проведет мастер-класс по мухаммаре — яркой закуске из сладкого перца и грецких орехов.
После очередного just dance в 17:30 начнется сет от Çavadisco.
А дальше — кульминация.
«Музыка нас связала»
В 19:00 сцену займут «Пузо и виртуозы Ленинграда» — группа, состав которой хорошо знаком поклонникам петербургской музыкальной сцены. Значительную часть своей юности и зрелости музыканты провели в «Ленинграде», а Александра Попова, известная как Пузо, исполняла «Дорожную», «Бабу не моего масштаба», «Обезьяну и орла».
Теперь коллектив вернулся с программой, построенной вокруг женских песен советской эстрады.
На фестивале прозвучат «Он уехал прочь на ночной электричке», «Музыка нас связала», «Позвони мне, позвони» и другие песни, которые большинство гостей, вероятно, знает лучше, чем собственный пароль от Wi-Fi.
В этом есть ироничный, но очень точный финальный штрих. Израильский праздник, начинающийся с хумуса, иврита и диско, заканчивается советской эстрадой — и все это совершенно не противоречит идее фестиваля. Потому что современный Тель-Авив тоже про смешение культур, свободное обращение с традицией и умение превратить обычный вечер в праздник.
А если после мухаммары хочется петь «Позвони мне, позвони» — значит, гастрономическая дипломатия сработала.
Расписание
13:00 — открытие фестиваля
14:00 — just dance
14:30 — урок иврита от «Натива»
15:30 — DJ-сет израильской музыки
16:30 — мастер-класс Ильи Лазерсона
17:30 — just dance
18:00 — DJ-сет Çavadisco
19:00 — концерт «Пузо и виртуозов Ленинграда»
20:00 — завершение фестиваля
«День израильской кухни»
30 августа, 13:00–20:00
Design District DAA, Санкт-Петербург
