«Летучий Голландец» меняет курс: на борту запускают ресторан, бар, караоке и кофейню «Санта Глория»

На месте ресторана «Магадан» открывается проект с мультиструктурой. В одном заведении будут скомбинированы несколько форматов: ресторан со средиземноморской кухней, аристократичный бар в стиле fine-dining, кофейня с выходом на верхнюю палубу и отдельное караоке. После перезапуска «Летучий Голландец» будет называться «Санта Глория».

За штурвалом проекта с лучшими видами на Петербург и акваторию Невы — Валерия Дегтярюк в партнёрстве с Владимиром Чистяковым. Знаменитый шеф, в портфолио которого проекты Alba, Bisou, Himitsu в Дубае и Grace, BURO TSUM, «Культура встречи» в Москве, громко вернулся в Петербург, чтобы открыть китчевый POOOL и запустить многосоставную «Санта Глорию».

Гости смогут выбирать пространство на борту в зависимости от настроения. На первом этаже оборудовали несколько кабинетов для разных сценариев. В одном — караоке на 20 человек. В другом — виниловая комната для любителей пластинок. Остальные кабинки приспособили для камерных тусовок и приватных встреч. Отдельный манерный бар рассчитан на гостей, которые ищут более изысканный опыт.

В основе кухни — рецепты восточной и средиземноморской традиций: это излюбленные направления, чтобы создавать в тарелках космополитичные хиты. В меню, например, мезе, блюда из печи, raw-подборка, пасты и горячее с углей и огня. За кухню отвечает шеф Илья Чубрик. Он строил карьеру в Harvest и Tartarbar от DUO band, запустил ресторан коллаборацию Italy & Co и Дмитрия Блинова Ante seafood & bar, возглавлял кухню в проектах Алексея Алексеева — Inner, Futurist и Itameshi.