В новом фудхолле «Тверской. Дом Вкуса» на Тверском бульваре открылся флагманский корнер Shinko by Naomi Sushi. Проект, уже знакомый гостям гастропространства Eat Arena на Мичуринском проспекте, теперь вышел в центр Москвы.
За меню отвечает сооснователь проекта и креативный шеф Олег Шин. Корнер на втором этаже фудхолла оформлен в лаконичном сочетании светлого дерева и металла. Несколько барных стульев у стойки позволяют наблюдать за приготовлением блюд.
Одним из главных хитов стали горящие роллы: три штуки выкладывают на дольки лайма и эффектно поджигают прямо перед подачей. Варианты — с лососем и трюфельным крабом или с лососем и острым гребешком. Еще одна специализация Shinko — открытые роллы: в меню восемь видов с крабом, тунцом, гребешком и другими начинками. Классических роллов — больше 30, от сочетаний с огурцом и авокадо до «Калифорнии», «Филадельфии» и «Канады».
Отдельный раздел посвящен горячим блюдам, которые можно собрать по собственному вкусу: выбрать основу — рис или лапшу — и дополнить ее цыпленком терияки, креветками в чесночном соусе, говядиной в перечном соусе или сибасом с овощами.
В меню также появились мисо-супы, включая классический и вариант с креветкой, три вида рамена — с говядиной, курицей и том ям, — а также димсамы с креветкой, сибасом и крабом. Ассорти димсамов стоит 550 рублей. Любителям бао предлагают варианты с курицей, креветкой, сибасом, угрем и крабом.
При этом флагманская локация сохранила демократичный подход к ценам, характерный для Shinko by Naomi Sushi. Теперь японская кухня проекта доступна не только жителям Раменок, но и гостям центра Москвы.
Shinko by Naomi Sushi
«Тверской. Дом Вкуса»
Москва, Тверской бульвар, 27с6, 2-й этаж
