«БОББИ-КЮ» – проект родом из Еревана ресторанной группы BeckMan Group, который меняет представление о современном быстром питании. В основе – качественные продукты, уважение к традициям и внимание к деталям. Именно поэтому здесь скорость не становится компромиссом, а остается частью философии: Fresh. Fast. Famous.
Одна из самых крупных ресторанных групп родом из Армении – BeckMan Group – в августе открывает свой флагман современной концепции fresh food и достойную альтернативу привычному фастфуду в центре Москвы. Проект открылся в Ереване в 2020 году и за короткое время завоевал любовь гостей благодаря выраженному вкусу и оптимальному соотношению цены и качества продукта. Первая точка открылась на Сущевском Валу, в течение года команда оттачивала все процессы, чтобы затем заявить о себе на Покровке.
Главное преимущество BOBBY-Q – скорость отдачи, ведь здесь особенно ценят время гостя – 10-15 минут и заказ на столе. Ключевые блюда, которые сформировали ДНК «БОББИ-КЮ»: сочный и пряный кебаб из мраморной говядины, шашлык, идеальной степени прожарки, хачапури на мангале с начинкой внутри, а также свежие салаты и гарниры.
Важная часть концепции – собственный авторский мангал, который команда спроектировала, модернизировала и адаптировала под задачи проекта. Он позволяет добиться идеального румяного мяса с сохранением яркого и насыщенного вкуса. Большая часть специй приезжает из Еревана, чтобы сохранить аутентичность и характер блюд. А фирменную чиабатту пекут сами, бережно относясь к каждому этапу приготовления.
Особого внимания заслуживает подход к калорийности. В «БОББИ-КЮ» прозрачно и честно относятся к тому, что вы едите: данные КБЖУ каждого блюда представлены в открытом доступе и могут удивить тех, кто следит за рационом, считая что мясо и хлеб – это калорийно и не полезно.
Интерьер выполнен в теплых оттенках с использованием дерева и мягкого освещения. Большой коммунальный стол в центре, открытая кухня и текстильные акценты создают ощущение уютного, современного пространства.
БОББИ-КЮ
Москва, Покровка, 11 и Сущевский вал, 53
