Лето в «Кафе Чайковский» — это время легких вкусов, сезонных продуктов и блюд, которые особенно хочется разделить с близкими. В новом меню шеф-повар Алексей Чигак собрал главные гастрономические приметы сезона: свежие овощи и зелень, ягоды, молодые корнеплоды и насыщенные, но при этом деликатные сочетания, которые одинаково уместны и для неспешного обеда на веранде, и для вечернего ужина.
Летнюю коллекцию открывают холодные супы. Классическая окрошка подается на выбор — на квасе или кефире (680 руб.), гаспачо готовят из спелых томатов (720 руб.), а холодник (680 руб.) сочетает нежность свеклы, свежих овощей и зелени, становясь одним из самых ожидаемых сезонных блюд.
Среди закусок — салат с крабом (1440 руб.), где сладость мяса краба оттеняют свежие овощи и легкая заправка, сохраняя баланс вкуса и ощущение летней свежести. Тем, кто предпочитает более насыщенные блюда, шеф предлагает язычки ягненка с луковым тортом (1580 руб.).
Нежные, томленные до идеальной текстуры язычки дополняет многослойный луковый торт, в котором сладость карамелизированного лука раскрывается особенно выразительно. Еще одна новинка — перепелка в имбирном соусе (2040 руб.). Сочный вкус птицы сочетается с пряными нотами имбиря, создавая яркое, но гармоничное сочетание.
Завершить обед или ужин предлагают сезонными десертами, вдохновленными летними ягодами и фруктами, а дополнить впечатление — бокалом вина из тщательно подобранной коллекции или авторским коктейлем.
Летнее в «Кафе Чайковский» – это возможность на время замедлиться, провести теплый день на одной из самых уютных веранд города и открыть для себя вкус сезона в авторском прочтении команды ресторана.
Кафе «Чайковский»
Москва, Триумфальная площадь, 4/31
Т. +7 (495) 699-91-14
chaikovsky-cafe.ru
