В Twins Garden новое меню à la carte

Twins Garden расширяет меню à la carte к летнему сезону — оно увеличилось вдвое и включает 20 позиций. Шеф-повар Виталий Савельев добавил в него значимые блюда из дегустационных сетов, которые особенно полюбились гостям.

В разделе холодных закусок подают мякоть байкальского сига с молодым картофелем и икрой ряпушки, филе желтохвостой лакедры с маринованным редисом, салат из овощей с собственной фермы ресторана.

Среди горячих закусок — дальневосточный трубач с копчёным сулугуни, запечённые томаты с картофельным гратеном и соусом XO, сахалинский гребешок с печеным чесноком.

В основных блюдах акцент сделан на сезонности и продукте: подают стейк тюрбо со спаржей и водорослями, хрустящего поросёнка с картофельным пюре, грибами и горчичным соусом, треску с сезонными грибами и страчателлой и говяжье ребро 12-часового копчения с тёплыми овощами.

Десертная карта сохраняет фирменные позиции: яблочную шарлотку по рецепту Ирины Николаевны, медовые соты с цветочным мармеладом и тёплый миндальный пирог с жёлтыми фруктами.

Формат à la carte делает визит более гибким — без необходимости закладывать время на дегустационный сет. Теперь ужин можно выстроить как короткий гастрономический маршрут: бокал игристого и несколько блюд займут около часа, что особенно актуально в летний сезон.