В ресторане «Радио» на Бауманской шеф-повар Александр Петрунин и бренд-шеф Андрей Лапин добавили новые позиции с акцентом на сезонность.
Начать команда ресторана предлагает с тартара из лосося с авокадо и сезонной спаржей (1190 руб.), заправленного дрессингом на основе соевого соуса и экстракта шисо.
Также в меню – краб со спелыми томатами и сливочной страчателлой (1250 руб.), которого дополняют молодым стручковым горошком.
Утиное филе (1190 руб.) с кремом из батата и жареным шпинатом шефы сочетают с черной смородиной и ферментированным редисом.
А цыпленка (1290 руб.) теперь подают с сезонными жареными овощами: молодым горошком, кенийской фасольй, спаржей и томатным соусом из томатов пелати.
Еще один повод заглянуть в ресторан-оранжерею и встретиться с друзьями на коктейль, собраться семьей на воскресный обед и попробовать новинки от команды «Радио».
«Радио»
Москва, 2-я Бауманская ул., 9/23с3
Т.+7(991) 647-11-70
t.me
