La bella vita: запуск завтраков в Loro в Хамовниках и на Никитской

В переводе с итальянского Loro означает «они» и «для них» — и это неслучайно. Философия проекта строится вокруг гостя и внимания к деталям. Запуск завтраков в новой локации и обновленное утреннее меню в другой продолжает эту традицию: каждый найдёт здесь что-то своё.

В новом Loro в Хамовниках теперь можно неспешно позавтракать с 8 утра, заказав как полюбившиеся хиты с Никитской, так и новые позиции, специально разработанные командой.

Например, хрустящий драник из батата со слайсами авокадо, яйцом пашот и крабом или бургер с котлетой из трех видов рыбы — палтуса, лосося и трески, который подают на нежной булочке бриошь с авокадо, соусом тартар и листьями салата.

На Большой Никитской из обновлений стоит обратить внимание на яичницу из перепелиных яиц с мортаделлой, тертым пармезаном и зеленым салатом или на воздушный омлет со сморчками в сливочном соусе с весенними овощами — спаржей и зеленым горошком.

С приходом теплого сезона хочется больше зелени и овощей, поэтому в обоих проектах можно попробовать гречку с соусом песто, нежной бурратой и ароматным базиликом, а также зеленый завтрак Loro, где шеф собрал на одной тарелке идеальный баланс вкуса и пользы: яйца пашот, авокадо, буррата, креветки на гриле и зеленый салат с миксом семян.

А тем, кто предпочитает мягкие текстуры — взбитый творог с йогуртом, свежей малиной, обжаренным миндалем и кленовым сиропом.

Шеф-кондитер Анна Додонова добавила в утреннее меню Loro морковный кекс с грецким орехом и корицей. Его пропитывают апельсиновой карамелью с тростниковым сахаром и подают с джемом из апельсиновых цукатов и кремом из сливочного сыра.

Шеф-сомелье Александра Ефремова советует начинать день с бокала охлажденного Prosecco Rustico Valdobbiadene Superiore Brut от винодельни Nino Franco. Игристое с терруара Вальдобьядене — сердца региона Венето — отличается выразительным характером: тонким перляжем, персиковыми оттенками во вкусе и сбалансированной кислотностью.

В обоих ресторанах Loro: