С 13 по 15 апреля в Таиланде отметят Сонгкран — тайский Новый год, в честь которого отель Chatrium Grand Bangkok в Бангкоке весь апрель будет угощать Khao Chae — традиционным освежающим блюдом тайской кухни.
Как и в других странах Востока, в Таиланде празднуют и европейский Новый год — 1 января, и Сонгкран — с 13 по 15 апреля. Самым очевидным и осязаемым атрибутом празднования является… окатывание водой. Тайцы (особенно дети) выходят на улицы, прихватив с собой пару ведер воды, и со словами «Sawasdee pi mai!» («С Новым годом!») поливают всех подряд, кого только встретят.
Традиция окатывать друг друга водой берет начало с ритуала проявления уважения, в ходе которого человеку аккуратно окропляли руки или плечи водой. Как уважительное окропление обернулось буйным окатыванием, история умалчивает. Возможно, не последнюю роль в этом сыграла жара. Сонгкран приходится на самое жаркое время года — конец засушливого сезона, во время которого температура нередко поднимается до +40 °C.
Стоит отметить, что освежаются тайцы в жару не только водой, но и традиционными блюдами. Один из наиболее популярных сезонных деликатесов — это Khao Chae, отварной рис, вымоченный в прохладной воде, который подается с целым набором гарниров. Его происхождение связано с королевской кухней: изначально блюдо подавалось при дворе в особые периоды, например, во время религиозных церемоний. Сегодня оно стало особенно популярным в жаркий период и во время Сонгкрана.
В ресторане Savio отеля Chatrium Grand Bangkok приглашают познакомиться с тонким мастерством приготовления Khao Chae, вымоченного риса, подаваемого с разнообразными гарнирами. Среди них — сушеная измельченная свинина, шарики из креветочной пасты, фаршированные сладкие перцы, соленый яичный желток, сладкая маринованная редька, арбуз с сушеной рыбой и свежие овощи. Каждый элемент блюда тщательно продуман, раскрывая утонченность и сбалансированность традиционной тайской гастрономии.
Отель Chatrium Grand Bangkok расположен в самом сердце престижного района Сиам в Бангкоке, всего в нескольких шагах от станции BTS Siam и крупного
торгового центра Siam Paragon. Идеальная локация, чтобы по-настоящему прочувствовать атмосферу Сонгкрана.
Дополнительная информация и бронирования доступны по телефону +66 (0) 2126 7999, по почте info.cgb@chatrium.com или на сайте www.chatrium.com/grandbangkok.
