Ресторан SALTO от Rosewood Courchevel Le Jardin Alpin открывает летний сезон в Сен-Тропе

Зимний хит ультралюкс-отеля Rosewood Courchevel Le Jardin Alpin меняет заснеженные склоны на Лазурный Берег! На период с 15 июня по 4 октября 2026 года ресторан SALTO переезжает в Сен-Тропе, заняв место клуба Tropicana на знаменитом пляже Пампелон.

Этот изящный прыжок (а именно так переводится название Salto) к морю – часть философии бренда Rosewood «A Sense of Place®». Если зимой в Куршевеле SALTO согревал гостей после спусков ski-in/ski-out, то на Французской Ривьере он трансформируется в элегантный пляжный ресторан и клуб. Зимний формат après-ski уступает место южному искусству жизни (art de vivre): долгие, ленивые обеды босиком на песке здесь плавно перетекают в аперитивы под заходящее солнце.

Свежайшая рыба и концепция sharing-plates

В заснеженном Куршевеле шеф-повар Джоя Бэк (она училась в ресторане с тремя звездами Мишлен Da Vittorio в итальянском Бергамо) удивляла гостей фирменными ризотто с голубыми лобстерами и идеальным вителло тоннато.

В Сен-Тропе шеф-повар переосмыслила меню через призму Средиземноморья, сделав ставку на абсолютную свежесть продуктов и чистоту вкуса. Здесь:

Самые свежие морепродукты на Ривьере: шикарные крудо, безупречные сашими, маки ручной работы и дикая рыба на открытом гриле.
Домашняя свежая паста: приготовленная вручную по традиционным итальянским рецептам.
Концепция sharing-plates: все ключевые блюда созданы для того, чтобы делиться ими в компании близких за большим столом.

Пляж Пампелон в Раматюэле – синоним гламура еще с 1950-х, когда по его белому песку гуляла Брижит Бардо, а по соседству зарождался культовый «Клуб 55» (выросший из скромной столовой для съемочной группы фильма «И Бог создал женщину»).

Новое пространство SALTO идеально вписалось в этот легендарный пейзаж. Органическая архитектура, мягкие линии и натуральные материалы стирают границы: интерьер ресторана плавно растворяется в бликах бескрайнего Средиземного моря.