Скажите «французское бистро» и воображение мгновенно дорисует звук аккордеона, уютные столики на тротуарах Монмартра и ту самую атмосферу art de vivre, когда хочется прожить момент с удовольствием.
Теперь за этим настроением не нужно отдельно лететь в Европу. Отель Rosewood Hong Kong, вертикальное поместье на набережной Виктория-Харбор, обладает впечатляющей не только культурной, но и гастрономической коллекцией. И запустил воскресные бранчи в Marmo Bistro, в своем первом ресторане французской кухни.
Здесь все идеально выверенно: интерьер, выстроенный вокруг благородной элегантности мрамора, – баланс между шиком Rosewood и расслабленностью парижского настроения. Кухня – та же гармония между классикой и ее переосмыслением шеф-поваром Джованни Галеота (Giovanni Galeota). Его меню основано на тщательно отобранных ингредиентах: сезонные овощи, лучшие сорта мяса, свежайшие морепродукты и безупречно подобранная коллекция выдающихся вин.
Бранчи из трех блюд L’Art de Vivre – это аромат свежей выпечки, живая музыка и разговоры ни о чем. Лучший способ замедлиться!
Что попробовать:
- Croque-Madame à la Truffe: аристократичная версия классического сэндвича с домашней ветчиной, сыром грюйер и соусом бешамель, глазуньей и стружкой черного трюфеля.
- Tartare De Boeuf: нарубленная вручную австралийская говяжья вырезка, приправленная шалотом, луком-резанцем, красным винным уксусом, желтой горчицей, виноградным маслом. Подают с ломтиками домашнего поджаренного хлеба на закваске.
- Saucisson Brioché: нежная домашняя колбаса, запеченная в пышной бриоши, политая изысканным соусом мадера с трюфелем.
- На десерт обязательно закажите Crêpe Soufflé Suzette с апельсиновым ликером Grand Marnier из основного меню: его подача – настоящее театральное представление прямо у вашего стола.
К бранчу можно добавить один из четырех уровней двухчасового предложения free-flow. Выбор безлимитных напитков соответствует статусу отеля: от свежего и изящного шампанского Ruinart и минерального прованского розе Château Galoupet Cru Classé до культового Dom Pérignon, эталона винтажного шампанского и символа абсолютного престижа.
Стоимость бранча: 588 гонконгских долларов + 10% сбора за обслуживание на человека.
Дополнение с напитками – от 288 гонконгских долларов + 10% на человека.
Время для бранча: каждое воскресенье с 12:00 до 15:00.
Часы работы Marmo: среда–суббота (ужин с 18:00), воскресенье (ланч и ужин). Понедельник и вторник – выходные.
Rosewood Hong Kong — где гостеприимство встречается с искусством
