15 апреля в J’PAN стартует ханами – японский праздник цветения сакуры и повод замедлиться, чтобы поймать красоту мимолётного момента. В бистро его отмечают уже не первый год, и для многих гостей он стал частью весеннего календаря. К сезону украсили интерьер цветочными композициями, выпустили стаканчики to-go с ханами-принтом и подготовили специальное меню с розовым удоном, бобба аффогато, десертом в виде колодца с клубничной лавой и другими новинками. Кроме этого, команда выпустила паспорт путешественника J’PAN, созданный по мотивам японской культуры коллекционирования печатей.
В меню добавили два основных блюда из традиционной кухни страны восходящего солнца: умэ удон (890 р.) на бульоне даши с розовой лапшой, лососем, сливой умэ, тофу инари и окаяма донбури (1190 р.) – рис с опалённым лососем, креветками, свежей клубникой, маринованным дайконом, лепестками лотоса и слайсами огурца.
В баре замиксовали ханами клауд ти (650 р.) – колд-брю на улуне те гуань инь с кордиалом лемонграсс-ананас, орхидеей, вишнёвыми джус-боллами и облаком пены из клубники и драгонфрута. Бобба аффогато (590 р.) готовят с ванильным пломбиром, матча, шариками тапиоки и клубничным кремом. Из алкогольных новинок – вишнёвый кисло-сладкий ликёр киракира (690 р.), на основе которого сделали коктейль сакура гимлет (850 р.) с жасминовым кордиалом, сарти, водкой и мармеладными цветками сакуры.
Тему ханами продолжили и в десертах: ханами моти (490 р.) в виде цветка сакуры с начинкой из вишни и йогуртового мусса, кастелла сакура (590 р.) – традиционный японский бисквит, крем на основе маскарпоне и кули малина-каламанси. Хедлайнер – пирожное сакура-идо (850 р.): каменный колодец из мусса клубника-лайм, а внутри – ягодный соус, напоминающий лаву, и кунжутное сабле.
Вместе с ханами в J’PAN появился специальный паспорт, вдохновленный японской культурой Eki Stamp. В Японии такие печати собирают на станциях, в музеях, храмах и на фестивалях, превращая каждую точку маршрута в личное приключение. Гостям бистро предлагают отправиться в путешествие по локациям проекта: у каждого спота есть своя уникальная печать, а к ивентам команда будет выпускать лимитированные штампы и коллекционные стикеры. Паспорт можно купить за 390 р. и сразу украсить первую страницу своим полароидным снимком.
К сезону выпустили лимитированные стаканчики to-go в ханами-стилистике, которые можно взять с собой на прогулку и сохранить как сувенир этой весны. А для паспорта J’PAN добавили первую коллекционную печать с ветвью цветущей сакуры и стикеры, которые дарят за любой заказ из специального меню.
Меню доступно во всех J’PAN с 15 апреля по 15 мая.
