Помните, «Джентельмены» Гая Ричи именно с него и начинается — с маринованного яйца*. А ведь это классическая английская пивная закуска, сваренные и очищенные яйца маринуют в винном уксусе и специях 48 часов и съедают с удовольствием,как их просто приготовить нам расскажет «Комета» бар.
Ингредиенты
- Яйцо вареное — 5 шт
- Винный уксус — 100 мл
- Сахарный песок — 60 г
- Соль — 10 г
- Перец душистый — 1 г
- Лавровый лист — 5 шт;
- Шафран — 2 г
Способ приготовления
- Яйца сварить и очистить;
- Смешать вместе уксус и сахар до полного растворения сахара
- Добавить специи
- Яйца положить в банку, залить уксусным рассолом, долить кипяченой охлажденной водой
- Закрыть крышкой, взболтать, настаивать 48 часов
- Далее хранить в холодильнике
Приятного аппетита!
* Маринованные яйца — крутые яйца, замаринованные в уксусе или рассоле. Маринование яиц первоначально являлось способом длительного хранения. Впоследствии маринованные яйца стали популярной закуской к пиву. Маринуют куриные и перепелиные яйца. Маринованные яйца могут подаваться как часть основного блюда, в качестве закуски или гарнира. В Англии с маринованными яйцами приготавливают блюдо из мясного фарша «яйца по-шотландски».
