///

ASIATIQUE - нео-бистро с авторской паназиатской кухней в Депо

asiatique

Нео-бистро паназиатской кухни в гастрономическом квартале «Депо» предлагает есть быстро и красиво. Днем это ресторан с доступными ценами, хорошим сервисом и модной атмосферой. Вечером в пятницу и субботу – коктейльный бар с музыкой формата лаунж и дип-хаус от приглашенных ди-джеев.

Шеф без оков

Бренд-шеф ASIATIQUE — Никита Кузьменко.  В свои 25 он успел победить на международном конкурсе «Best Chef 2017», открывал рестораны в Украине, Казахстане и России. Освоив французские и азиатские кулинарные техники, Кузьменко сохранил нестандартное гастрономическое видение. Базой его почерка стало понимание кулинарной химии, техники — инструментами, экзотические ингредиенты и вкусы – акцентами.

Кухня ярких вкусов и сочных сочетаний

В основе меню ASIATIQUE — авторская версия паназиатской кухни. Канонические рецепты Японии, Вьетнама, Таиланда и Кореи разобраны на атомы, из которых сконструированы блюда с неординарными, ярче яркого, сочетаниями. Приготовьтесь к фейерверку пряных, кислых, сладких, умамных вкусов. 

Трансформация привычного в необычное происходит в каждом блюде – от скатанных в шары суши-боллов до алой шайбы тар-тара из говядины с томатной сальсой и тобико в золотой мантии кулинарного спрея. Разбросанные по меню кунжутное кимчи, шоколадной кремовости айоли из черного чеснока, пена из копченого манго и прочие вкусные мелочи тянут на целую книгу оригинальных идей.

Бар плодов и цветов

Коктейли для ASIATIQUE разработаны Василием Жегловым (Community, Hong Kong и др.). Сладковато-пряные, легкие, но интенсивные по вкусу и аромату фруктово-цветочные напитки балансируют на грани узнаваемого и оригинального.

Все главные тренды легко узнаются: Low-ABV, винные коктейли, экзотические ингредиенты

Борьбу пряностей в коктейлях со специями в блюдах исключают напитки-сопровождение: твист на Pornstar Martini «Грейпфрут и маракуйя», сочетающий совиньон блан и джин «Арбуз и алоэ», обволакивающий белковой пеной «Айва и гуава». Бар также готовит любые классические коктейли. На примере подробной карты сакэ удобно изучать регионы производства модного напитка. 

Завтраки весь день

Абсолютно невероятная для Азии идея – есть на завтрак гранолу с кокосовым молоком или йогурт чиа с личи. Сочетание авокадо гриль/лосось спайси/яйцо мисо – разрыв шаблона. Хоть как-то примиряют с реальностью японские бутерброды кацу сандо, и то вместо котлет в панировке в них креветки с авокадо и цыпленок с соусом манго. Омлет мисо готовят 2 часа в сувиде ради текстуры, напоминающей тофу. Приправленный стружкой тунца и микро пак-чоем, этот завтрак – показатель сложной простоты всех блюд в меню ASIATIQUE.

Выдержка блюд из меню

  • Омлет мисо / пак чой / стружка тунца (250г — 350 руб.)
  • Суши бол с угрем (40г — 280 руб.)
  • Открытый ролл с гребешком (170г — 790 руб.)
  • Татаки говядина / черный чеснок (170г — 690 руб.)
  • Авокадо / грибы / соус вафу (260г — 650 руб.)
  • Гребешок / юдзу алое / водоросли (170г — 790 руб.)
  • Кацу из щеки теленка / черный чеснок / томаты (180г — 790 руб.)
  • Огуречный гаспачо с креветкой (300г — 600 руб.)
  • Черная говядина / рис / томаты юдзу (240г — 790 руб.)
  • Лосось / авокадо гриль / рисовый боул (290г — 980 руб.)
  • Жареный рис с креветками / кокосовый крем (320г — 550 руб.)
  • Баунти с манго-маракуйя (200г — 590 руб.)
  • Шоколад чили / сливовый чатни (200г — 550 руб.)

Asiatique Kitchen x Bar 

Лесная, 20 стр. 5

+7 495 055-22-02