В баре Zazazu на ул. Рубинштейна, 23 более 140 этикеток различных вин стоимостью от 1000 рублей. Есть здесь и большой выбор интересных игристых – в том числе и по бокалам.
Сомелье Ольга Борис делится с читателями Antenna Daily подборкой игристых по бокалам, которые стоит идти пить вот прямо сегодня вечером.
Temelion Lefkadia Brut
Krasnodarsky Kray, Russia — 450 ₽
Отечественное игристое, которое одним из первых в стране было создано органическим методом. По своей стилистике его сравнивают с рекольтантами — аутентичными винами от производителей из региона Шампань, которые делают напитки из собственного винограда, на своих винодельнях и под своей торговой маркой. Игристое хорошо отражает терруарные особенности своего региона и имеет выдающиеся вкусовые характеристики, что неудивительно — консультантом в Temelion является известный энолог Рудольф Петерс из шампанского дома Pierre Peters.
Keush Blanc de Blancs Brut 2013
Armenia — 650 ₽
Это игристое также создано шампанским методом, однако в этот раз за терруарные особенности отвечает горный ландшафт Армении. Территории хозяйства расположены на высоте 1 800 метров над уровнем моря — и это самая высокая точка во всей Европе, на которой растут лозы, используемые для приготовления игристых вин.
Herres Riesling Deutscher Sekt 2018
Mosel, Germany — 750 ₽
Если спросить настоящих любителей белого вина, где делают самый лучший Рислинг, то почти все выберут Германию. В рамках ежегодного фестиваля Riesling Wine Weeks мы разливаем по бокалам игристое вино Sekt. Живое, элегантное, хрустящее — это вино точно стоит попробовать! В ZAZAZU сделать это можно будет только до 31 августа.
Thunevin Bad Girl Crémant De Bordeaux 2010
Bordeaux, France — 750 ₽
Это винтажный Креман — плод совместной работы одного из первых гаражистов в Бордо Жан-Люка Тюневэна и его жены Мюриэль. Три сорта винограда — Семильон, Каберне Фран, Мюскадель — и перед вами не просто Креман, а целый фруктовый сад в бутылке! Игристое также демонстрирует очень интересный аромат: с нотками абрикоса, цветов и свежего хлеба.
Alessandro Viola Blanc de Blancs Pas Dose
Sicily, Italy — 950 ₽
Невероятный Блан де Блан из Сицилии, в основе которого — автохтонный сорт винограда Катарратто. Винодел Алессандро Виола создает это игристое биодинамическим способом, поэтому в год выпускается всего 1 700 бутылок. Из-за маленького тиража вино не просто невозможно попробовать по бокалам в барах Москвы и Санкт-Петербурга, но и в принципе — невозможно найти. Тем не менее, в коллекции ZAZAZU бережно хранятся несколько бутылок этого уникального вина.
Сомелье Ольга Борис, импортер Андрей Кузьмин и ресторатор Анастасия Решетникова из Zazazu в новом выпуске YouTube-проекта ШТАБ КУЛЬТУРЫ Льва Львовича:
- Как шампанское попадает в Россию?
- Сколько стоит настоящее шампанское?
- За что любят игристое?
- Где пьют профессионалы?
- Какого шампанского всего 200 бутылок в России?
- Что выбрать Cava или Prosecco?
