Рецепт панкейков от Social Club

Шеф-повар Social Club Илья Петухов делится с Antenna Daily рецептом панкейков.

Ингредиенты:

• 140 г муки
• 200 мл молока
• 1 яйцо
• 40 г сливочного масла
• Немного разрыхлителя
• 1-2 столовые ложки сахара, соль
• Для подачи: сметана, мандариновые дольки, медовый сироп

Приготовление:

1. Ставим на медленный огонь молоко, в это время венчиком взбиваем яйцо 3-5 минут.
2. Молоко к этому времени уже, наверняка, тёплое (не кипятим молоко!), вливаем в яйцо.
3. Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, сахар, добавляем щепотку соли и растопленное сливочное масло.
4. Добавляем к смеси молоко и яйцо.
5. Оставляем наше тесто отдохнуть (накрыв плёнкой) минут на 30-40.
6. Выпиваем в это время бокал белого вина.
7. Спустя время жарим на среднем огне и подаём с медовым сиропом, сметаной и мандариновыми дольками.
8. Сироп сделать просто: смешайте и немного подогрейте мёд, воду и лимонный сок в пропорции 50/50/5.