Ресторан Gayane’s и бренд-шеф Гаяне Бреиова делятся простым рецептом салата «Табуле».
На 4 порции
Ингредиенты:
- Булгур или кус-кус – 100 г
- Помидоры – 100 г
- Огурцы – 100 г
- Петрушка, укроп, романо – по 60 г
- Лимонный сок – 20 г
- Томатная паста – 40 г
- Подсолнечное масло – 50 г
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Замочить булгур в теплой воде и оставить до готовности (булгур впитывает влагу и набухает примерно за 1-1,5 часа). Переместить в сито и дать настояться. После переложить в посуду для салата.
Отдельно нарезать мелкими кубиками огурцы и помидоры, мелко нарезать зелень. Смешать с булгуром. Добавить томатную пасту, растительное масло , лимонный сок, соль и перец по вкусу.
