Ресторан Gayane’s и бренд-шеф Гаяне Бреиова поделились с Antenna Daily рецептом лоби.
На 4 порции
Ингредиенты:
- Красная фасоль – 350 г
- Репчатый лук – 100 г
- Грецкие орехи – 100 г
- Отвар фасоли – 100 мл
- Растительное масло – 100 г
- Петрушка – 20 г
- Кинза – 20 г
- Специи по вкусу
Приготовление:
Красную фасоль предварительно замочить на 3-4 часа. Затем промыть и варить до максимальной мягкости. Приготовить из фасоли пюре толкушкой и добавить толченные грецкие орехи, мелко нарезанный поджаренный репчатый лук, соль, перец и полить отваром фасоли. Полученную массу перемешать и посыпать зеленью петрушки и кинзы.
