Фирменный коктейль – это визитная карточка ресторана, который отражает суть и душу проекта. Antenna Daily собрала коллекцию знаковых миксов от лучших ресторанов Петербурга, чтобы вы точно знали, что заказать на аперитив или дижестив. В нашей подборке встретились Анна Ахматова, Алла Пугачева и Коко Шанель.
Подборка выходит при поддержке культового ресторана Северянин.
Ставший для многих любимым за более, чем десять лет работы, ресторан «Северянин» предстает в новом прочтении и формате. В этом сезоне ресторан обновляется «от и до» в духе эпохи и в контексте современности. В ресторане «Северянин» уже обновили интерьер и запустили новую коктейльную карту, а в начале июня будет представлено обновленное меню проекта.
Ресторан Северянин
Столярный переулок, 18/69
+7 (812) 951-63-96
https://www.severyanin.me/
Коктейль Северянин – 470 руб.
Источником вдохновения для коктейльной карты стала природа Севера России во всех формах: вкус ягод, аромат хвои, текстура коры, ландшафты и игра цвета, все это бережно сочетается и дополняет друг друга. Заглавным коктейлем стал одноименный Северянин – на ягодах морошки и джине, дополненный разнотравьем амаро и полутонами пихты на послевкусии. Сервируется в формате миниэкспозиции на авторской подставке ручной работы. Идея заключалась в том, чтобы передать через визуал коктейля ощущение от ягоды, только что повстречавшейся Вам в лесу.
M&B
Марсово поле, 7
+7 (921) 997-77-48
Яблоневый Сад – 500 руб.
Коктейльная карта посвящена временам работы легендарного кабаре «Привал Комедиантов» («Звездочет»), духу времени и настроению классиков конца XIX – начала XX веков. Коктейли состоят из традиционных русских напитков и вкусов, являются интерпретацией на популярные классические коктейли. Коктейльная карта составлена с учетом гастрономического сопровождения нашей кухни. Прекрасно подходит ко многим нашим блюдам.
Анна Ахматова завсегдатай кабаре «Приют Комедианта» очень любила яблоки, и не прочь была махнуть чего покрепче, благодаря ей и родился этот коктейль.
Состав коктейля: Винный коктейль, на основе вермута, с ярким вкусом моченых яблок, меда, трав и специй
Бар-ресторан География
Рубинштейна, 5
+7 (812) 340-00-74
Коко Мадмуазель – 560 руб.
Настоящая элегантная классика Географии, утонченная, как и великая Коко. Яркий, фруктовый, аперитивый напиток. Персиковый ликер, изящный совиньон и терпкий джин.
Лобби-бар Гранд Отеля Европа
Михайловская ул., 1/7
+7 (812) 329-66-41
Миллион алых роз – 900 руб.
Образы великих женщин из числа постояльцев «Гранд Отеля Европа» до сих пор вдохновляют владельцев гостиницы. Например, здесь во время гастролей много лет подряд останавливалась Алла Пугачева. В благодарность в гостинице создали коктейль, названный в честь одной из ее самых знаменитых песен. «Миллион алых роз» на основе игристого вина и водки дополнен свежевыжатым соком грейпфрута и медовым сиропом. Перед подачей бармены охлаждают бокал и, конечно, украшают его лепестками роз.
Рецепт коктейля представлен в книге Behind the Bar: 50 Cocktail Recipes from the World’s Most Iconic Hotels
Рецепт этого коктейля представлен в книге Behind the Bar: 50 Cocktail Recipes from the World’s Most Iconic Hotels, в которой собраны 50 фирменных коктейлей из самых знаковых гостиничных баров по всему миру.
Ресторан Nordic
Пулковское шоссе, 107
+7 (911) 926-44-07
Рог Викинга – 690 руб.
Вы помните эти устрашающие шлемы с рогами на головах у брутальных викингов? Рога однозначно – символ доблести, силы и мужества. Мужчины, отведайте эликсир Славы, а Девушки – почувствуйте силу Викинга.
Белый ром, ликёр Amaro Montenegro, ликёр Cynar на основе листьев артишока, домашнее пюре черники, сок граната.
Блок
Потёмкинская ул., 4
+7 (812) 415-40-40
Пильц – 750 руб.
Название относит нас к «Белому лебедю» Марии Пильц, которая была танцовщицей в «Дягилевских сезонах».
Пильц – ягоды кисловатой брусники в сочетании со сладким десертным ликёром образуют баланс вкусов. Пряные оттенки рома создают благородный аромат, который дополняют тона горьких трав.
Ресторан Sky&Garden
Ул. Инженерная, 9А, 7 этаж отеля “Garden street”
+7 (921) 762 01 54
Коктейль “Sky&Garden” – 590 руб
Самый популярный и инстаграмный коктейль на протяжении всего существования ресторана. Насыщенный ягодный вкус, умеренное сочетание сладости и легкости. Подача в бокале «птичке» не оставляет равнодушными ни женщин, ни мужчин.
Состав: тайский синий чай, водка, северные ягоды, апельсиновый ликер, сок лимона, сахарный сироп.
F11
Лермонтовский проспект, 43/1
+7 (812) 711-10-11
F11 – 790 руб.
Этот коктейль не оставил равнодушной не одну девушку на высоте, не зря он является фирменным. В состав входят Мартини Фиеро, кордиал кастелла кейк-клубника, пюре маракуйя, игристое.
Self Edge Japanese
Радищева, 34
+7 (931) 989-15-20
Tokyo Vi(b)ce – 750 руб.
Про название – это игра вокруг названия сериала Токио Вайс и словосочетания Токио Вайбс – ощущений вокруг столицы Японии.
Состав: Водка на электрических цветах, ликер корня горечавки Сюз (горький, если кто не знает), кордиал клубника-кафрский лайм
Про состав – этот коктейль 220 процентов аперитив! Потому что он работает с нашими органами начиная с покалывания на языке и заканчивая тем, что разжигает аппетит благодаря горькой составляющей вкуса. Но при этом его рекомендуют пить отдельно от кухни. Так как электро-водка может сыграть злую шутку с языками некоторых гостей.
Про внешний вид – лампочка внутри льда, электро-водка, Сюз и клубника – это часть ассоциаций вокруг Токио, где было много переплетений традиционного и технологичного.
