А теперь и официально – ресторан Naia – открыт! Бронируйте столики, чтобы попробовать блюда греческой кухни в авторской интерпретации шеф-повара Ильи Бурнасова и кондитера Марго Арзамазовой.
С момента pop-up запуска ресторана в начале января, меню дополнилось 15 новыми позициями. К уже запомнившимся хитам вроде греческого салата, осьминога, различных и мезе и креативной нежнейшей фисташковой пахлавы, у меня добавились и новые фавориты.
В разделе Raw подают крудо: из тунца, гребешка и сибаса. Тунца готовят с гуакамоле и умамным соусом тайгер-милк. Берите ложку и соедините всю эту композицию в единую симфонию вкусов.
Пирог со шпинатом – пробовать надо обязательно. Тонкое тесто фило, свежая зелень, козий сыр и сочные томаты черри, которые стоит раздавить вилкой, чтобы они дали сок и аромат.
Большой зеленый салат полностью оправдывает свое название – он и большой, и зеленый. С фенхелем, авокадо и пикантной заправкой. Брать стоит на двоих.
Ожидаемо хорош оказался кальмар с пикантной томатной сальсой – ничего лишнего и отличная текстура моллюска. А вот неожиданно приятно удивил птитим с морепродуктами. Насыщенный соус густо обволакивает пасту, а морепродуктов добавлена весьма щедрая порция.
Пирог со шпинатом – пробовать надо обязательно
Также из нового – появились шашлычки сувлаки. Их в Naia готовят три вида: с креветками и айоли, с осьминогом, харисой и йогуртом, а также с цыпленком и дзадзики.
Ну, и новые десерты. Как и ожидаешь от кондитера Марго Арзамасовой – они легкие, сбалансированные по сладости и не то, чем кажутся, когда читаешь их название. Пробуйте мусс с греческим йогуртом, киви и яблоком, а также кейк с черным кунжутом, кокосом и сорбетом из черной смородины.
Автор: Станислав Смирнов
Naia
Greek & Seafood
Санкт-Петербург, Малая Морская ул, 18
+7 (981) 977-60-00
