С 1 по 19 августа в России пройдет главный сибирский гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО. Партнером мероприятия в Петербурге и Москве станет компания italy&co. с уникальным форматом коллаборации. В своих 11 ресторанных проектах она представит гостевое меню от получивших известность по всей стране ресторанов Сибири и Урала.
Фестиваль ТАЙГАСТРО показывает региональные кухни во всем их многообразии. В их основе – использование при создании блюд таежных продуктов и применение к ним микса из традиционных и современных кулинарных техник. Фестиваль впервые охватит не только сибирские регионы, но и всю страну – в нем примут участие 106 ресторанов из 23 городов России.
Фестиваль ТАЙГАСТРО показывает региональные кухни во всем их многообразии
Проекты italy&co. выступают с абсолютно новым видом партнерства – коллаборацией с гастрономическим фестивалем. Вместо тематического сет-меню, которое традиционно появляется в ресторанах-участниках, в italy&co. на время ТАЙГАСТРО появятся блюда, созданные по рецептам шефов из сибирских ресторанов. В проектах HITCH, Italy, Goose Goose, BRUXX (В Москве и в Петербурге), Oasis Gourmet и Studia cocktails&tapas bar можно найти позиции, которые подают в выдающихся и именитых ресторанах Красноярска, Новосибирска, Екатеринбурга и Тюмени, а именно: в Tunguska, 0,75 please, #СибирьСибирь, «Зверобой», FRESCO и бар «Булгаков.
13 августа состоится бранч выходного дня с блюдами, созданными по рецептам ресторана современной сибирской кухни Tunguska – идеолога и создателя ТАЙГАСТРО. Он пройдет в HITCH на Московском, который недавно, вдохновившись лесом, обновил свою концепцию в сторону диких продуктов, рыбы, морепродуктов и мяса на гриле и углях.
25 августа в HITCH на Медиков состоится финальное мероприятие фестиваля – заключительный гала-ужин от команды ресторана Tunguska.
Список ресторанов italy&co. и ресторанов-хедлайнеров фестиваля ТАЙГАСТРО, отвечающих за гастрольно меню:
- 2 ресторана HITCH (Петербург) х Tunguska (Красноярск)
- 4 ресторана Italy (Петербург) х #СибирьСибирь (Новосибирск, Тюмень, Москва)
- Goose Goose (Петербург) х 0,75 please (Красноярск)
- BRUXX (Петербург и Москва) х «Зверобой» (Екатеринбург)
- Oasis Gourmet (Петербург) и FRESCO (Красноярск)
- Studia cocktails&tapas bar (Петербург) х бар «Булгаков» (Красноярск)
