Пекин умеет удивлять масштабом, но иногда лучший способ почувствовать город — остановиться и никуда не спешить. В Bvlgari Hotel Beijing этим летом предлагают именно такой сценарий: итальянский сад, прохладное джелато, пицца с почти суточной выдержкой теста, блюда Ника Ромито и коктейли на закате. Получается не просто сезонная программа отеля, а маленькая dolce vita посреди китайской столицы.
Пекин со вкусом dolce vita
Есть города, в которых лето начинается с календаря. А есть те, где его приходится буквально собирать по деталям: по тени старого дерева, холодному бокалу в нужный час, запаху пиццы из печи и длинному ужину, который незаметно переходит в вечер. Bvlgari Hotel Beijing предлагает именно такой вариант — не столько остановиться в отеле, сколько провести здесь собственный итальянский день.
Отель расположен у реки Лянма в районе посольств, одном из самых зеленых и престижных уголков Пекина. Внутри привычная для Bvlgari работа с материалами и деталями: итальянская роскошь здесь не пытается спорить с китайской сдержанностью, а существует с ней в одном пространстве.
Мрамор Calacatta, плотное постельное белье, декоративные элементы в красно-черной гамме — интерьер скорее напоминает хорошо поставленный итальянский аккорд, чем демонстрацию статуса.
Но летом главное происходит за пределами номера.
Сначала — сад
Сад Bvlgari Hotel, спроектированный швейцарским ландшафтным архитектором Энцо Энеа, летом становится самостоятельным местом назначения. В центре — столетняя сосна, вокруг — зелень и террасы, которые позволяют ненадолго забыть, что вы находитесь в одном из крупнейших мегаполисов мира.
Именно здесь появился Pizza Bar — проект с итальянским темпераментом и вполне современной пекинской географией. За него отвечает известный пиццайоло Pier Daniele Seu. Тесто проходит около 30 часов контролируемой ферментации, а в меню — восемь авторских вариантов.
Рядом работает Il Gelato. И если пицца требует некоторого ритуала — выбрать, дождаться, разделить, — то джелато существует по более простому принципу: взял и пошел дальше. Впрочем, именно такие простые удовольствия чаще всего и остаются главным воспоминанием о хорошем лете.
На ужин — Ника Ромито
Гастрономический центр программы — ресторан Il Ristorante — Niko Romito, отмеченный звездой Michelin.
Ромито вообще умеет делать то, что особенно ценится в современной итальянской кухне: говорить о продукте достаточно тихо, чтобы его было слышно. В летнем меню — сезонные продукты и блюда, построенные на нескольких точных вкусах.
Например, красный снепер с итальянской петрушкой, чесноком и картофелем. Или ягненок с яичным соусом, пекорино и цикорием. В десерте — рикотта с мороженым из жареного хлеба и черникой.
Никаких попыток превратить тарелку в архитектурный объект. Здесь ставка сделана на баланс, текстуру и сезонность — то есть на вещи, которые особенно хорошо работают в жаркую погоду.
И обязательно — аперитив
Ближе к вечеру маршрут меняется. Сад темнеет, жара спадает, и наступает время aperitivo.
В Bvlgari Bar этим летом обновили коктейльную карту: более десяти напитков с разным характером — от яркого Garibaldi до более сложных сочетаний с ржаным виски, Aperol и красным финиковым уксусом.
Есть и почти провокационная встреча двух культур — коктейль на джине с традиционным китайским sour plum soup. Получается тот редкий случай, когда культурный диалог можно не обсуждать: его просто можно выпить.
А потом — SPA
Итальянский сценарий было бы странно заканчивать сразу после ужина. Поэтому финальная точка — Bvlgari Spa.
Здесь летняя программа строится вокруг ухода Augustinus Bader, массажа и отдыха у 25-метрового бассейна. После дня, проведенного между рестораном, садом и баром, идея ничего не делать выглядит особенно убедительно.
В этом, пожалуй, и состоит главное достоинство летней программы Bvlgari Hotel Beijing. Она не пытается придумать слишком много причин приехать. Достаточно нескольких хорошо отточенных удовольствий: хорошая еда, красивый сад, бокал на закате, джелато, бассейн и несколько часов, в течение которых никуда не нужно торопиться.
В городе, который привык жить на высокой скорости, это уже довольно убедительная роскошь.
Bvlgari Hotel Beijing
Building 2 Courtyard No. 8 Xinyuan South Road, Chaoyang District, Beijing 100027
+86 10 8555 8555
bulgarihotels.com
