“Из миллиона съеденных выбрал для вас 5 достойных нью-йорских бургеров. Внимание! Самые классные бургеры подают не в бургерных. Приготовьтесь помотаться по городу,” – Ваня Васильев.
Emily
919 Fulton St, Brooklyn, NY
pizzalovesemily.com
Лучшие бургеры новой школы готовят, как ни странно, в пиццерии. Расхваленный и распиаренный бургер состоит из булочки брецель, говядины dry aged, карамелизированного лука и секретного соуса Emmy на основе гочуджанга и японского майонеза. Нежнейшая еда для экзальтированных фуди и настоящая Кэрри Бредшоу среди бургеров. Цена соответствующе кусачая – 31 доллар с налогами. Вернусь сюда, когда выиграю в лотерею Powerball.
JG Melon
1291 3rd Ave, New York, NY
jgmelon-nyc.com
Исторически важная институция на Аппер Ист Сайде. В этом ирландском пабе бургеры готовят без страз и пайеток – котлету жарят на сковородке, на нем топят американский сыр, а потом засовывают в белую булку. Рядом лук, очень много лука, очень-очень много лука. Есть лучше горячим сразу, потому что как только начинает остывать, выясняется, что мясо брутальное, жестковатое. Цена: $13.50.
Red Hook Tavern
329 Van Brunt St, Brooklyn, NY
redhooktavern.com
Их бургеры – это оммаж и признание в любви к гриль-хаусам. Например, булочки они специально заказывают в той же пекарне, которая работает с Peter Luger Steak House.
Выдержанное мясо формируется в круглую котлету, и она идеально совпадает по размеру с теми самыми булочками – бургер получается для перфекционистов. Цена 28 долларов не должна вызывать вопросы, это выдающийся бургер.
Brennan and Carr
3432 Nostrand Ave., Brooklyn, NY
brennanandcarrbrooklyn.com
В Бруклине есть удивительное блюдо. Увидел его в Man Vs Food, а пробовать поехал в Brennan and Carr, старый рестик, который существует в южной части Бруклина с 1938 года. Это горячий сэндвич с ростбифом (hot roast beef sandwich), французский дип. Две булки а-ля бургер, между ними много ростбифа. Готовят 3 вида: one dip, two dip, KFJ (knife and ford job).
Едят его так – сэндвич макают в бульон, который тебе приносят отдельно в чашке. Хлеб намокает, пропитывается им, ты откусываешь эту нежнятину, а потом сидишь весь в бульоне и ростбифе, довольный и счастливый. Атмосфера как в кино – ресторан похож на коттедж в апстейте, а внутри официанты в белых рубашках. У них до сих пор старая система ценообразования, без округлений, типа, сэндвич стоит $9,30, бульон $3,80, картошка фри $5,25. Естественно, принимают только кэш.
Burger Joint
119 W 56th St, New York, NY
burgerjointny.com
Оказывается, лучшая секретная бургерная Нью-Йорка Burger Joint, та самая, которая 20 лет пряталась за красным занавесом на первом этаже отеля Thompson, тихонько переехала. Теперь она находится в лобби не слева, а справа, и не в каморке, как раньше, а в зале размером с ипподром (ну мне так показалось). За полгода ещё поднялись цены, как часто тут случается, и чизбургер теперь стоит $13.50. Хорошая порция, но сам бургер иногда могут подать недосоленным. Специально ехать, наверно, нет смысла, в городе теперь этих бургерных целых 3 штуки.
