С 1 по 20 августа в третий раз по всей стране пройдет гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО. Партнером мероприятия в Петербурге и Москве вновь стало сообщество italy&co. с уникальным форматом коллаборации. В четырех ресторанных проектах появится гостевое меню от получивших известность по всей стране ресторанов Сибири, а также впервые проекты формата fast casual представят одно тематическое блюдо.
Миссия фестиваля – возрождение гастрономического наследия регионов нашей страны и популяризация локальных продуктов разных регионов. Фестиваль, который
изначально задумывался как сибирский, в прошлом году вышел за свои границы, став всероссийским. В 2023 году ТАЙГАСТРО объединит 165 ресторанов из 46 городов по всей России, от Калининграда до Владивостока, и увеличит туристическую миграцию между городами на время фестиваля.
В 2023 году ТАЙГАСТРО объединит 165 ресторанов из 46 городов по всей России
Партнером фестиваля в Петербурге и Москве вновь стала компания italy&co. В четырех ресторанах будет действовать гостевое меню из флагманских сибирских проектов – HITCH (Fresco), Goose Goose (Tunguska), BRUXX (бар «Булгаков»), Oasis Gourmet («Чешуя»). А команды fast casual проектов — два Italiani и «Забегаловка» — представят специальное блюдо, в котором шефы отразили богатство региональных кухонь и народов во всем их многообразии. Среди ингредиентов использовались только местные продукты с применением разнообразных традиционных и современных техник.
Список ресторанов italy&co. и ресторанов-хедлайнеров фестиваля ТАЙГАСТРО, отвечающих за гастрольно меню:
- Ресторан BRUXX (Москва) х бар «Булгаков» (Красноярск)
- Ресторан HITCH на Медиков (Петербург) х FRESCO (Красноярск)
- Goose Goose (Петербург) х Tunguska (Красноярск)
- Oasis Gourmet (Петербург) и «Чешуя» (Красноярск)
Список ресторанов italy&co., представляющих специальное фестивальное блюдо:
- Italiani на Невском
- Italiani на Пионерской
- «Забегаловка»
Сайт фестиваля ТАЙГАСТРО: https://taigastro.ru
