Новые завтраки Queens

Утро в Queens пахнет хариссой, тахини, дуккой, заатаром и кумином, дразня Патриаршие пряными ароматами. Каждый день с 9 до 14 Владимир Чистяков и шеф Илья Бучкин будят дерзкими восточными завтраками, добавляя в глазунью – аварму, в овсянку – гранат, а в скрембл – охапку свежей зелени.

Через две недели после открытия – новое утреннее меню. В нем и колорит Ближнего Востока и Средней Азии, и слегка приправленная ими классика, и свежие hot points для тех, кого ноги по привычке несут на Большую Бронную за авокадо. И, конечно, Большой ливанский завтрак, когда хочется все и сразу: яйца, кебаб, салат из узбекских томатов, теплая пита, а к ней лабне, лечо, кабачковая икра и оливки. Левантийский манакиш из лаваша с сыром и лабне станет новой слабостью тех, чье утро начинается с кофе и горячей выпечки, а шакшука с баклажанами, рамиро и фетой, глазунья с авармой из баранины, курдюка и специй или с пряным балканским айваром дадут шанс снова и снова завтракать яйцами, почти не повторяясь.

Даже у круассана с креветками теперь тонкий восточный акцент тахини. И можно каждый раз открывать новое – от запеканки с черешней до блинов с заварным кремом и маком от шеф-кондитера Юлии Посаженниковой-Туцкой.

Даже у круассана с креветками теперь тонкий восточный акцент тахини

Но иногда и авокадо на гриле с лангустинами и томатной сальсой как дань уважения предыдущей королеве Патриарших – Avokado Queens – звучит заманчиво и бодряще.