Камчатские крабы, магаданские креветки, лангустины и даже морские цикады в январском меню Saiko

Камчатские крабы, магаданские креветки, лангустины и даже морские цикады – в четыре раза больше деликатесов в праздничном январском меню. C начала января и до конца месяца Saiko любимых членистоногих готовят на европейский манер с азиатскими акцентами и предлагают за полцены.

10 блюд от 490 рублей – отличная программа на праздники и возможность их продлить. А морские цикады с соусом пиль-пиль еще и повод начать год с чего-то нового.

Концепт-шеф Вячеслав Казаков к знакомым блюдам добавляет неожиданные нотки. В ризотто – японский рыбный бульон хондаши, крошку замороженного лимона и мороженое из креветок, чтобы сделать вкус насыщенным и ярким.

И весь январь специальное праздничное предложение шампанского – все, что раньше можно было заказывать только бутылками, будут разливать по бокалам

В жульен с тигровыми креветками – цветную капусту и биск, для сочности и хруста. Даже брускетта – не просто «бутерброд», а продуманное блюдо: с крабом и креветками на креме из печеных сельдерея, топинамбура, фенхеля и картофеля и вялеными томатами.

И немного тропических азиатский вкусов посреди зимы: кокосовое молоко и унаги в биске-капучино и креветками и крабами, соус спайси-тобико на индийской лепешке роти с креветками и манго с кимчи в салате с крабом.

И весь январь специальное праздничное предложение шампанского – все, что раньше можно было заказывать только бутылками, будут разливать по бокалам. В карте шеф-сомелье Анны Белан лучшие французские Дома от 999 р.

Цитаты из меню

Плато краб и креветки 2490 р.
Теплое карпаччо из сладких креветок с песто из пряных трав и соусом руй 620 р.
Брускетта с крабом, тигровыми креветками и кремом из печеных овощей 690 р.
Хрустящий салат с крабом, манго и спайси соусом 690 р.
Роти с магаданскими креветками 590 р.
Жульен из цветной капусты с креветками 650 р.
Суп-капучино с креветками, крабом и томатами 490 р.
Лимонное ризотто с мороженым из креветок 750 р.
Паста с крабом и томатным биском 990 р.
Цикада пиль-пиль с хрустящей чиабаттой 790 р.