В лесах Петербурга начался сезон тихой охоты, а в ресторанах города появились сезонные блюда с лесными грибами. Antenna Daily собрала самые интересные варианты в новой подборке.
Блок
Потёмкинская ул., 4
+7 812 415-40-40
Цыпленок со сливочной полентой и сморчками – 850 руб.
Нежное филе цыпленка обжаривается до янтарной корочки. Подается со сливочной полентой, стружкой пармезана и соусом на основе грибного консоме, декорируется сморчками.
Гастрономическое кафе “Мечтатели”
наб. реки Фонтанки, 11
+7 (921) 761-31-55
Омлет с карамелизированными лисичками и соусом из кваса
Омлет из трех яиц, с соусом на основе выпаренного квасного сусла и множеством обжаренных в масле лисичек. доплняется блюдо зеленью с фермы Жили-растили и слайсами опаленной бриоши.
Wine Gogh
Малая Конюшенная улица д.7
+7 (981) 774-82-60
Утка конфи с сельдереем, соусом из белых грибов и маринованной черешней – 890 руб.
Шеф Wine Gogh Илья Ставенский отмечает одно из своих любимых блюд: Утиная ножка подаётся с бланшированным и маринованным сельдереем, поливается дрессингом на основе белых грибов, чеснока, белого вина и тимьяна. Дополняется маринованной в сиропе со специями черешней и маслом из листьев чёрной смородины.
SONO Asia
Большой проспект П.С., 30
+7 812 385-10-00
Говяжьи щёчки в соусе тамаринд с чёрными лисичками – 720 руб.
Томлёные говяжьи щёчки, глазированные в соусе из тамаринда, с кремом топинамбур и чёрными лисичками.
Cristal
Синопская наб., 10
+7 812 207-10-00
Жареная бриошь с лисичками и страчателлой – 730 руб.
Бренд-шеф Валерий Порядин представляет новое меню с блюдами из лисичек. Гостям предлагают попробовать 16 новых позиций, которые раскрывают вкус любимых лесных грибов с неожиданных сторон. Французская бриошь с тающей страчателлой и лесными лисичками в сливочно-шалфеевом соусе и грибном кетчупе. Невероятное блюдо в элегантной подаче — украшается зеленью и каперсами.
