Какую минеральную воду лучше пить после тренировки, а какую за ужином? За ответами на эти и другие вопросы мы обратились к эксперту: Анке Шерер (Anke Scherer) – водному сомелье швейцарского пятизвездочного, оздоровительного курорта Grand Resort Bad Ragaz в котором есть собственный термальный источник и бар с более чем 36 видами минеральной воды.
Советы от Анке Шерер водного сомелье курорта Grand Resort Bad Ragaz
Хоть вода и представляет собой бесцветную прозрачную жидкость, ее запах и вкус различаются из-за минеральных веществ, которые в ней содержатся.
- Согласно эмпирической закономерности, с белым вином лучше пить слабогазированную воду. Но все зависит от кислотности вина, например, Acqua Panna прекрасно сочетается с рислингом, а для вин с меньшей кислотностью, таких как шардоне, подойдет слабогазированная вода Goba. С красными и игристыми винами лучше пить негазированную, например Badoit. Минеральные воды с высоким содержанием минералов не подходят и приводят к несбалансированному сочетанию. Но, конечно, это зависит от блюда и личного вкуса.
- Вода всегда должна быть приятной на вкус, она очень полезна для тела. Любой, кто занимается спортом, должен пить высокоминерализованную воду, например, Eptinger или Borjomi – благодаря высокому содержанию магния, эти минеральные воды идеальны во время тренировки, причем будет достаточно одного стакана (именно минеральной воды) для восполнения необходимых минеральных веществ. Если вы ведете неактивный образ жизни, в большинстве случаев достаточно слабоминерализованной, подойдет Volvic, Evian, Perrier или Voss.
- Обращайте внимание на то, что минеральная вода, которая подается с вином или другими крепкими напитками, влияет на вкус алкогольных напитков: она может сделать их более насыщенными, терпкими или наоборот, более мягкими.
- Идеальная температура питьевой воды от 10 до 12 градусов, негазированная вода может быть немного прохладнее.
- Чтобы действительно понять, что вода отличается по вкусу, проведите дома эксперимент: возьмите две разные фирмы минеральной воды, используйте ее для приготовления кофе и/или чая. Вы будете поражены – в зависимости от воды вкус напитков будет сильно разниться.
