Гастроли Шефа ресторана Северяне в Петербурге

Сервис «Афиша-Рестораны» запускает серию ужинов с известными шеф-поварами. Первый пройдет в Санкт-Петербурге вместе с рестораном Hamlet + Jacks, куда приедет один из лучших молодых шефов Москвы – Георгий Троян.

Лучшие рестораны Швеции

Вот так выглядит список 10 лучших ресторанов Швеции по версии авторитетного ресторанного гида White Guide Nordic 2017.

Революция на тарелке: как менялись кулинарные тренды в подаче блюд последние 20 лет

В середине 90-х ресторан Nobu и его экзотическая смесь вкусов были вершиной гастрономии. Использование местных и сезонных продуктов все еще было мечтой и мало кто пытался что-то делать в этом направлении, заготовка продуктов шла рука об руку с медитацией, а ферментирование считалось результатом плохого хранения продуктов.