Деревенский ресторан «Сыроварня» — первый совместный проект Pinskiy&Co и Novikov group в Петербурге. Концепция ресторана состоит в том, чтобы готовить простые блюда, правильно сочетая сезонные продукты. В ресторане есть собственная сырная лавка.
Дизайном «Сыроварни» занимались Sundukovy Sisters. Основа композиции – открытая кухня и «шефский стол», где проводятся мастер-классы. Гостевая зона выполнена в светлых тонах с обилием дерева и живых цветов. Отдельного внимания заслуживает собственная летняя терраса во дворе Ковенского переулка. Главное украшение — живые цветы и растения, которые делают пространство по-настоящему летним: посадили вербену и петунью, тимьян и мяту, герань в цвету и нарядные гортензии. ⠀
В ресторане подают европейские блюда в деревенском стиле и большими порциями. Акцент делают на качестве продукта. В ресторане есть собственное производство сыра. Много блюд с добавлением местных сыров, также их можно приобрести в лавке ресторана. В дровяной печи пекут пиццу и готовят фермерских цыплят, сами крутят пасту.
Ковенский пер., 5
+7(812) 207-01-00
novikovgroup.ru
