Слово «пхали» на грузинском языке означает — шпинат. Грузины называют пхали, или пхалеули, любую холодную закуску, в которую входит грецкий орех.
Традиционные грузинские закуски пхалеули – обязательный элемент любого грузинского застолья. Кроме грецкого ореха, в рецептуру пхали входят разные овощи, измельченный чеснок, душистая свежая зелень и много грузинских специй. В Mindal Cafe готовят пхали из шпината, из свеклы и моркови, зеленой фасоли, а еще из баклажанов, лука-порея, паприки.
В Петербурге сегодня три “Миндаля”. На Чернышевской акцент сделан на итальянскую кухню, на Лермонтовском на русскую, а ресторан на Английской набережной — это рай для любителей грузинской кухни. Но в меню всех трех заведений вы найдете самое вкусное из кавказской кухни от джонджоли, хачапури и сациви до лобио, чахохбили, саджа и мамалыги.
“Mindal Cafe”
Английская наб., дом 26
Т.+7 (812) 954-10-39
Лермонтовский пр., дом 30
Т.+7 (812) 714-60-88
пр. Чернышевского, дом 5
Т.+7 (812) 929-15-92
mindalcafe.ru
