Какая на вкус осень? Наверное, всё же с запахом леса и грибов, копчёными ароматами, сладостью инжира и яркими красками сезонных овощей. С той самой прохладой за окном, после которой особенно приятно зайти в тёплый ресторан и заказать что-то обстоятельное. В «Машеньке» Игорь Гришечкин как раз собрал такую осень — не декоративную, а вполне съедобную. Печёная свёкла с черносливом, фундуком и муссом из пармезана. Грибная похлёбка с боровиками — густая, лесная, почти как воспоминание о прогулке после дождя. В салате с вяленой уткой вместо черешни появился инжир, и блюдо сразу стало более осенним, глубоким. А ещё утиная ножка конфи с красной … Читать далее Какая на вкус осень? В «Машеньке» — с боровиками, инжиром и уткой