В феврале 2018 года Grön получил свою первую звезду Michelin, а чуть ранее ресторан стал номер 1 по версии премии ТОП-50 Ресторанов Финляндии. Издатель Antenna Daily встретился с шефом ресторана Toni Costian в субботу днем, чтобы задать несколько вопросов о том как живется ему в новом статусе, после получения Мишлена, и расспросить подробнее о проекте. Как давно открылся Grön? Ресторан работает вот уже два с половиной года и для нас это первый собственный проект. Достаточно небольшое помещение — всего 24 посадки, а за вечер мы подаем 48 сетов. В начале у нас было и a la carte меню, которое гости … Читать далее Интервью c Toni Costian (шеф ресторана Grön в Хельсинки)