Еще один большой проект Duoband, где Дмитрий Блинов не стоит у плиты, а выступает в роли гастрономического продюсера. Руководить кухней французского бистро он назначил шеф-повара ресторана Harvest Ивана Фролухина по внутрицеховому прозвищу «француз» (получил он его за работу с Аленом Дюкассом в Петербурге и Париже). Меню Ивана Фролухина — не попытка попасть в сложно приживающийся на русской земле оригинал, а скорее современная мастерская интерпретация, основанная на ключевых продуктах, образах или рецептах. Рекомендовано попробовать: тартар из говядины с картофелем фри, пате крут (или мясной пирог) с уткой, из фуа-гра, фисташками и инжиром, задорно хрустящее крудо из фенхеля и спаржи с кремом … Читать далее #6 Frantsuza Bistrot