В преддверии новогодних каникул петербургский ресторан «Перемена» на Петроградской набережной радует первым обновлением меню. Duo Band, известные своим свежим взглядом на русскую кухню, открыли долгожданную гостиную на втором этаже: уютный уголок для закрытых компаний, который ждали с сентября. Шеф Андрей Ковалев продолжает освобождать отечественные продукты от пыли клише — северные деликатесы обретают неочевидные акценты, от камчатского краба с березовым соком до ямальской оленины в амаретто. Но стиль еще нащупывается: не все идеально, зато сервис безупречен, а виды на набережную добавляют шарма. Среди хитов — камчатский краб с хурмой и желтыми томатами. Мясо краба, нежное и сладковатое, удачно сочетается с маринованными … Читать далее «Перемена» нащупывает вкус: первое обновление меню от Duo Band