У отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg новый су-шеф: итальянец Давиде Джакомелли. Потомственный шеф, родом с озера Гарда, с двадцатилетним опытом работы в ресторанах по всему миру: от Италии и Франции до Сингапура, где в 2022 году в отеле InterContinental Singapore он открыл ресторан Luce. Сегодня Давиде в Петербурге, где он с Мариной Пугиной, шеф-поваром Percorso, почти полностью обновили меню ресторана, переосмыслив по-новому итальянские традиции, локальные продукты и вкусы, заимствованные в русской кухне. Как вам идея объединить карпаччо из мраморной вырезки и соус строганов?! Или добавить в ризотто одновременно грибы порчини и аргентинские креветки?! В салате Примавера Давиде … Читать далее Новый шеф-повар Давиде Джакомелли ресторана Percorso удивит гурманов в Four Seasons Lion Palace St. Petersburg